Da oltre quarant’anni, Silvestri punta alla massima qualità dei macchinari e dei servizi, e ogni commessa viene seguita con attenzione in tutte le sue fasi

Da oltre quarant’anni Silvestri Srl rappresenta un punto di riferimento nella progettazione e produzione di impastatrici industriali destinate alle principali aziende del settore bakery nel mondo. L’intero processo – dallo studio alla progettazione fino alla costruzione dei macchinari – è sviluppato internamente, garantendo un controllo totale su meccanica, elettronica e software e assicurando prestazioni elevate e affidabilità nel lungo periodo.
La filosofia aziendale punta alla massima qualità dei macchinari e dei servizi: ogni commessa viene seguita con attenzione in tutte le sue fasi, fino al collaudo finale presso il cliente.
Linea orizzontale HSM
Le impastatrici orizzontali ad alta velocità della serie HSM sono progettate per produzioni industriali di grande capacità, ideali per impasti di biscotti, crackers, paste lievitate e prodotti da forno in genere.
Il cuore della tecnologia è il braccio miscelatore rotante senza albero passante, sviluppato internamente da Silvestri per garantire una dispersione rapida e uniforme degli ingredienti, con risultati costanti e ripetibili anche nelle produzioni più esigenti.
La versione più recente della linea introduce un’importante innovazione: le guarnizioni smontabili dall’esterno, che permettono la sostituzione delle tenute senza dover intervenire sulla meccanica del mixer. Un vantaggio significativo in termini di tempi di fermo macchina e costi di manutenzione.
Linea orizzontale HDZ
Le impastatrici orizzontali HDZ si distinguono per il doppio braccio miscelatore a Z, concepito per lavorare anche impasti molto duri, come ginger bread o pet food. L’indipendenza delle velocità dei due bracci rende il sistema estremamente versatile e permette di ottimizzare la lavorazione in funzione delle caratteristiche del prodotto da ottenere. Il risultato è una miscelazione efficace, omogenea e veloce, con una sensibile riduzione dei tempi ciclo.
Linea verticale VKS
La serie VKS comprende impastatrici verticali dedicate a produzioni che richiedono una dispersione perfettamente uniforme degli ingredienti. Il sistema prevede alberi miscelatori verticali con bracci orizzontali a profilo curvilineo, progettati per una miscelazione morbida ma efficiente e una lavorazione delicata del prodotto.
Personalizzazione totale e presenza globale
Tutte le impastatrici Silvestri possono essere configurate su misura secondo le esigenze del cliente: gestione software, sistemi di carico degli ingredienti, configurazioni di scarico dell’impasto, automazioni e integrazioni in linea.
I mixer Silvestri sono installati nei principali stabilimenti produttivi del mondo – dalle grandi multinazionali ai laboratori industriali specializzati – coprendo America Latina, Europa, Africa, Medio ed Estremo Oriente.

Delivering the highest quality

For over forty years, Silvestri’s been delivering the highest quality in both machinery and services, and every order is followed with great attention through all its stages

For over forty years, Silvestri Srl has been a benchmark in the design and manufacture of industrial mixers supplied to leading bakery companies worldwide. The entire process – from concept and engineering to the construction of each machine – is carried out in house, ensuring full control over mechanics, electronics and software, and guaranteeing high performance and long term reliability.
The company’s philosophy is focused on delivering the highest quality in both machinery and services: Every order is followed with great attention through all its stages, up to the final commissioning at the customer’s facility.
HSM horizontal mixer
The high speed horizontal mixers of the HSM series are designed for large capacity industrial production, ideal for cookie doughs, crackers, leavened doughs and bakery products in general.
At the heart of the technology is a rotating mixing arm without a through shaft, developed internally by Silvestri to ensure rapid and uniform ingredient dispersion, delivering consistent and repeatable results even in the most demanding production environments.
The latest evolution of the HSM line introduces a significant innovation: Externally removable seals, which allow seal replacement without having to access or disassemble the mechanical components of the mixer. This translates into substantial reductions in machine downtime and maintenance costs.
HDZ horizontal mixer
The HDZ horizontal mixers are characterized by their double Z shaped mixing arm, specifically designed to process even very stiff doughs, such as gingerbread or pet food. The independent speed control of the two arms makes the system extremely versatile and allows the mixing process to be optimized according to the desired product characteristics. The result is effective, homogeneous and fast mixing, with a significant reduction in cycle times.
VKS vertical mixer
The VKS series includes vertical mixers developed for productions that require perfectly uniform ingredient dispersion. The system features vertical mixing shafts equipped with curved profile horizontal arms, designed to provide gentle yet efficient mixing and delicate handling of the product.
Complete customization and global presence
All Silvestri mixers can be customized according to the customer’s specific needs: software management, ingredient feeding systems, dough discharge configurations, automation and line integration.
Silvestri mixers are installed in major production facilities across the world – from large multinational groups to specialized industrial plants – covering Latin America, Europe, Africa, the Middle East and the Far East.