Zudek progetta e produce impianti di refrigerazione industriale utilizzando esclusivamente refrigeranti naturali, in primo luogo l’ammoniaca, un fluido con un’efficienza energetica tra le più elevate
Zudek è un’azienda italiana con sede a Muggia (Trieste) che da oltre trentacinque anni pensa, progetta e produce impianti di refrigerazione industriale utilizzando esclusivamente refrigeranti naturali, in primo luogo l’ammoniaca: un fluido senza impatto sullo strato di ozono e sull’effetto serra, con un’efficienza energetica tra le più elevate.
Si tratta di una scelta fatta molto prima che la normativa europea sui gas fluorurati la rendesse una direzione obbligata, e che oggi consente ai clienti di investire in impianti destinati a durare nel tempo senza future riconversioni. Poiché ogni stabilimento alimentare ha esigenze proprie, Zudek non propone unità standard, ma sviluppa ciascun impianto a partire dalle condizioni effettive del sito e dai carichi reali dell’utenza, accompagnando il cliente dall’analisi iniziale alla progettazione, dalla costruzione alla messa in servizio, fino all’assistenza lungo l’intera vita dell’impianto e adattando le soluzioni alla varietà di lavorazioni che caratterizza il settore.
È in questa prospettiva che l’azienda si presenta a Cibus Tec 2026 con due macchine che esprimono il suo modo di lavorare. Negli stabilimenti alimentari il fabbisogno di freddo e quello di calore convivono, e con la pompa di calore Recumatik l’energia termica sottratta dal ciclo frigorifero non viene dispersa, ma recuperata e resa disponibile come calore Recumatik, il calore normalmente dissipato dal ciclo frigorifero viene recuperato e reso disponibile come energia termica utile per lo stabilimento, riducendo il ricorso ai combustibili fossili. Windmatik, chiller ad ammoniaca condensato ad aria, rende invece accessibili i vantaggi di questo refrigerante anche dove non è possibile o conveniente impiegare acqua per la condensazione. Sono due soluzioni diverse che rispondono a uno stesso obiettivo: ridurre i consumi energetici e l’impatto ambientale della produzione di freddo e di calore, senza rinunciare all’affidabilità che l’industria alimentare richiede.
A completare l’offerta c’è il servizio Telematik, al quale sono collegate tutte le unità Zudek: il monitoraggio remoto continuo dei parametri di funzionamento consente di mantenere ogni impianto nelle condizioni di massima efficienza e di intervenire tempestivamente, a garanzia della continuità produttiva.
I visitatori di Cibus Tec, in programma alle Fiere di Parma dal 27 al 30 ottobre, potranno approfondire queste soluzioni con i tecnici dell’azienda presso lo stand Zudek (Padiglione 6 – Stand H040) e valutare come applicarle alla propria realtà produttiva.
Natural refrigerants serving the food industry
Zudek designs and manufactures industrial refrigeration systems using exclusively natural refrigerants, first and foremost ammonia, one of the most energy-efficient available
Zudek is an Italian company based in Muggia (Trieste) that for more than thirty-five years has been conceiving, designing and manufacturing industrial refrigeration systems using exclusively natural refrigerants, first and foremost ammonia: a fluid with no impact on the ozone layer or on the greenhouse effect, and one of the most energy-efficient available. This choice was made well before European F-gas regulations made it an obligatory direction, and today it enables customers to invest in systems built to last, with no need for future conversions. Since every food processing plant has its own requirements, Zudek does not offer standard units; instead, it develops each system from the actual site conditions and the real loads of the end user, supporting the customer from initial analysis through design, construction and commissioning, and on to service throughout the entire life of the plant, adapting its solutions to the wide variety of processes that characterises the sector. It is with this approach that the company comes to Cibus Tec 2026, presenting two machines that reflect its way of working. In food processing plants, cooling and heating demands coexist: with the Recumatik heat pump, the heat normally rejected by the refrigeration cycle is recovered and made available as useful thermal energy for the plant, reducing reliance on fossil fuels.
Windmatik, an air-cooled ammonia chiller, extends the advantages of this refrigerant to sites where using water for condensing is not possible or not cost-effective. These are two different solutions serving the same objective: reducing the energy consumption and environmental impact of cooling and heat generation, without compromising the reliability the food industry demands. The offering is completed by the Telematik service, to which all Zudek units are connected: continuous remote monitoring of operating parameters keeps every system running at peak efficiency and enables prompt intervention, safeguarding production continuity. Visitors to Cibus Tec, taking place at Fiere di Parma from 27 to 30 October, will be able to discuss these solutions with the company’s engineers at the Zudek stand (Hall 6 – Stand H040) and assess how they can be applied to their own production operations.
