SIDE Protech progetta e realizza internamente soluzioni che si basano su un approccio orientato alla personalizzazione e all’integrazione dell’intero processo
Nell’industria alimentare, automazione ed efficienza devono confrontarsi con prodotti, processi e requisiti produttivi sempre diversi. È in questo scenario che SIDE Protech ha sviluppato il proprio know-how, progettando impianti e macchinari capaci di adattarsi alle specifiche esigenze dei produttori.
L’attività dell’azienda si concentra su tre ambiti: macchine per la cottura di prodotti da forno, trattamento termico mediante sistemi a spirale e impianti per la produzione di pasta fresca. Soluzioni progettate e realizzate internamente, con un approccio orientato alla personalizzazione e all’integrazione dell’intero processo.
Nel bakery, la gamma comprende forni ciclotermici, a convenzione, a gas diretto e Rotor per carrelli. I forni sono modulari e configurabili in funzione del prodotto e delle necessità produttive. L’obiettivo è combinare precisione nel controllo del processo, continuità produttiva ed efficienza energetica.
Un settore in cui la ricerca di nuove soluzioni assume particolare rilievo è quello delle spirali per surgelazione, raffreddamento, lievitazione, essiccazione e pastorizzazione. Oltre ai modelli tradizionali, SIDE Protech realizza versioni che integrano la tecnologia DirectDrive e, più recentemente, il nastro autoportante DirectDrive Stacker. La soluzione consente di ridurre gli ingombri della spirale e incrementare la capacità produttiva a parità di superficie, favorendo inoltre una distribuzione dell’aria di trattamento anche lateralmente al prodotto.
Per la pasta fresca, SIDE Protech sviluppa linee e singoli macchinari – da impastatrici ed estrusori a pastorizzatori, cuocitori, essiccatoi e raffreddatori – rivolti tanto alla produzione artigianale quanto all’industria. Tra le applicazioni spicca la macchina combinata per pastorizzazione e pre-essiccazione, progettata per ottimizzare il trattamento riducendo gli ingombri.
A completare l’approccio progettuale sono l’attenzione a igiene, sanificazione e consumi energetici, oltre alla possibilità di sviluppare soluzioni speciali e prototipi, accompagnando il cliente dalla progettazione all’avviamento e al post-vendita.
Food automation: Technology adapts to the process
SIDE Protech designs and manufactures in-house its solutions, with an approach focused on customization and the integration of the entire process
In the food industry, automation and efficiency must address increasingly diverse products, processes and production requirements. It is within this context that SIDE Protech has developed its expertise, designing plants and machinery capable of adapting to the specific needs of manufacturers.
The company’s activities focus on three main areas: baking equipment for bakery products, thermal treatment through spiral systems, and production lines for fresh pasta. These solutions are designed and manufactured in-house, with an approach focused on customization and the integration of the entire process.
In the bakery sector, the range includes cyclothermic, convection, direct-gas and Rotor ovens. They are modular and configurable according to the product and production requirements. The aim is to combine precise process control, production continuity and energy efficiency.
One area in which the search for new solutions is particularly important is that of spirals for freezing, cooling, proofing, drying and pasteurization. In addition to traditional models, SIDE Protech manufactures versions incorporating DirectDrive technology and, more recently, the DirectDrive Stacker self-supporting belt. This solution makes it possible to reduce the overall footprint of the spiral and increase production capacity within the same floor space, while also promoting a more uniform distribution of treatment air, especially to the sides of the product.
For fresh pasta, SIDE Protech develops complete lines and individual machines—from mixers and extruders to pasteurizers, cookers, dryers and coolers—serving both artisanal producers and industrial manufacturers. Among the company’s key applications is the combined pasteurization and pre-drying machine, designed to optimize the treatment process while reducing the required footprint.
The company’s design approach is further complemented by a strong focus on hygiene, sanitation and energy consumption, as well as the ability to develop special solutions and prototypes. SIDE Protech supports customers throughout the entire process, from design and commissioning to after-sales service.
