Inox Meccanica shines at IFFA 2025 with cutting-edge meat processing innovations
Once again, Inox Meccanica’s participation in IFFA Frankfurt proved to be a resounding success. The 2025 edition reaffirmed IFFA’s status as the global benchmark for meat processing technologies and solidified Inox Meccanica’s position as an international leader in innovation and automation.
The revolution starts with Lomo
The undisputed star of the booth was PIC LOMO, unveiled as a world premiere and met with great enthusiasm by professionals from around the world. It is the first automatic stuffer designed specifically for the production of Lomo Ibérico, an iconic delicacy of the Spanish tradition, known for its tenderness and high market value.
Thanks to its modular accessory system, the PIC LOMO can also handle products like Coppa, Bresaola, and Pancetta, making it ideal for both Italian and European producers. It automates stuffing, pressing, and forming phases, ensuring consistently high product quality, reduced manual labor, and optimized processing times.
A machine designed for those who want to industrialize without compromising artisanal quality.
High performance with the new electric press PIC 99 BCE
Among the most appreciated innovations at the show, the new version of the PIC 99 BCE drew significant attention from industry professionals. This is a high-output machine, capable of producing up to 8 bars per minute, each 1200 mm in length, while maintaining precision in filling and compacting.
The integration of a new electric press, adjustable and managed via a digital interface, allows for more accurate pressure control, enhancing product consistency and repeatability. Additionally, with key optional accessories, the entire machine can be operated by a single operator, optimizing labor costs without compromising performance.
Zangola 4000: full optional, zero compromises
Officially launched at the fair, the Zangola 4000 Full Optional represents a new level in intelligent processing control. Displayed with integrated refrigeration, load cells to automatically monitor the product’s weight, and the patented osmotic port, this tumbler can discharge excess liquid that is no longer absorbed by the product during processing.
It’s a solution designed for those who need maximum flexibility, energy efficiency, and total control over critical processing stages. Defrosting, chilling, marinating, and even direct smoking can all be performed within the same unit and cycle.
TM 200 V: the next generation of tying
Last but by no means least, the updated TM 200 V tying machine was presented with a completely redesigned tying head, engineered for maximum versatility. The machine can tie using either elastic or non-elastic twine (or rope) and can operate in continuous or single-knot mode, depending on the product’s requirements.
All settings are easily configured via a touchscreen operator panel, making it suitable for various product types and process setups. The result is increased productivity, reduced operator workload, and consistently high tying quality.
Technology meets relationships: the spirit of IFFA
Beyond technology, what made IFFA 2025 truly memorable for Inox Meccanica was the value of the relationships forged and strengthened throughout the six days of the event. A steady flow of customers, partners, and new contacts from across the globe confirmed the company’s role as a global benchmark in meat processing automation.
Numerous meetings and networking moments confirmed the growing importance of key industry themes such as automation, sustainability, digital process control, and the enhancement of local food traditions.
Looking beyond 2025
IFFA was not just a showcase of what Inox Meccanica is already capable of—but more importantly, a lab of ideas for what comes next. The underlying message? A clear vision: to build solutions where technology serves the product, with no compromises on quality, traditional identity, or industrial efficiency.
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Inox Meccanica conquista IFFA 2025 con soluciones de vanguardia para el procesamiento de la carne
También este año, la participación de Inox Meccanica en la feria IFFA de Frankfurt resultó ser un éxito desde todos los puntos de vista. La edición de 2025 reafirmó el papel central de IFFA como punto de referencia mundial para las tecnologías de procesamiento de carne, y confirmó la vocación de Inox Meccanica como actor internacional capaz de marcar el ritmo de la innovación.
La revolución empieza con Lomo
La estrella absoluta del stand fue la PIC LOMO, una máquina presentada como primicia mundial y recibida con gran entusiasmo por operadores de todos los continentes. Es la primera embutidora automática diseñada para la producción de Lomo Ibérico, un producto icónico de la tradición española, conocido por su delicadeza y alto valor comercial.
Equipada con un sistema modular de accesorios, PIC LOMO también puede adaptarse para procesar Coppa, Bresaola y Pancetta, ofreciendo una versatilidad ideal para los procesadores italianos y europeos. Automatiza las fases de ensacado, prensado y moldeado, garantizando altos niveles de calidad, ahorro de mano de obra y optimización del tiempo.
Una máquina pensada para quienes desean industrializar sin restar valor artesanal al producto.
Alto rendimiento con la nueva prensa eléctrica PIC 99 BCE
Entre las novedades más populares de la feria, la nueva versión del PIC 99 BCE atrajo la atención de muchos profesionales del sector. Es una máquina de alta productividad, capaz de producir hasta 8 barras por minuto con una longitud de 1200 mm, manteniendo una alta precisión en el llenado y compactación del producto.
La integración de la nueva prensa eléctrica, ajustable y manejable a través de una interfaz digital, permite un control más preciso de las presiones aplicadas, lo que contribuye a la calidad del producto final y a la repetibilidad del proceso. Además, gracias a algunas opciones estratégicas, toda la máquina puede ser manejada por un solo operario, optimizando los costes de mano de obra sin comprometer el rendimiento.
Bombo 4000: full optional, sin concesiones
Presentado oficialmente en la feria, Bombo 4000 Full Optional representa un paso más en la gestión inteligente de procesos. Dotada de un sistema de refrigeración integrado, de células de carga para el control automático del peso del producto cargado y de la revolucionaria compuerta osmótica patentada, este bombo permite expulsar selectivamente el exceso de líquidos no absorbidos, mejorando la homogeneidad de la salazón.
Una máquina diseñada para quienes buscan la máxima flexibilidad, eficiencia energética y control total de todas las fases de procesado: refrigeración, descongelación, marinado y ahumado directo pueden realizarse en la misma unidad, en un único ciclo automatizado.
TM 200 V: la nueva frontera del atado
Por último, pero no por ello menos importante, se presentó al público la nueva versión de la atadora TM 200 V con un cabezal completamente nuevo, diseñado para ofrecer la máxima flexibilidad. La máquina es capaz de atar tanto con hilo elástico como con cuerda tradicional, y puede configurarse para trabajar en nudo continuo o simple en función de los requisitos del producto.
Todo es fácil e intuitivamente programable a través del panel de mando con pantalla táctil, lo que hace que la máquina se adapte a diferentes tipos de embutidos y procesos. El resultado es una mayor eficacia de la producción, un menor impacto operativo y una calidad del producto siempre impecable.
Tecnología y relaciones: la doble alma de IFFA
Además de la tecnología, lo que hizo de IFFA 2025 un acontecimiento memorable para Inox Meccanica fue el valor de las relaciones construidas y reforzadas durante los seis días de feria. La continua afluencia de clientes, socios y nuevos contactos de todo el mundo ha consolidado el papel de la empresa como referente mundial en el sector de la carne.
Numerosos momentos de debate y networking confirmaron cómo temas como la automatización, la sostenibilidad, la digitalización de los procesos y la valorización de las tradiciones locales están hoy en el centro de la evolución del sector.
Más allá de 2025
La IFFA no fue sólo un escaparate para mostrar lo que Inox Meccanica ya es capaz de hacer, sino sobre todo un laboratorio de ideas para lo que está por venir. ¿El hilo conductor? Una visión clara: construir soluciones que pongan la tecnología al servicio del producto, sin comprometer la calidad, la identidad de los embutidos tradicionales y la eficacia de los procesos industriales.
Inox Meccanica Spa
