Per Inox Meccanica, Cibus Tec è l’occasione per confrontarsi con salumifici e operatori tecnici da tutto il mondo, presentando in anteprima le soluzioni sviluppate nel corso dell’anno
Archiviata la partecipazione ad Alimentaria Foodtech Barcellona (6-8 ottobre), Inox Meccanica non si ferma e si prepara a tornare in fiera dal 27 al 30 ottobre a Cibus Tec Parma, appuntamento che negli ultimi anni ha conosciuto una crescita esponenziale, consolidandosi come una delle vetrine internazionali di riferimento per la trasformazione alimentare e per le tecnologie ad essa applicate. Un palcoscenico che negli anni ha saputo attrarre un numero crescente di espositori e operatori professionali, confermandosi tappa imprescindibile per chi progetta soluzioni per i reparti di lavorazione, trasformazione e confezionamento.
Sotto le luci dei padiglioni parmensi si ritroveranno quest’anno tutti i principali player del comparto, e tra questi Inox Meccanica presenterà al mercato alcune delle tecnologie più recentemente sviluppate, frutto di un percorso di ricerca e innovazione costante applicato all’intera linea di macchine per la lavorazione, l’insacco, la stagionatura e il confezionamento dei prodotti a base di carne.
Per Inox Meccanica, realtà italiana specializzata nella progettazione e costruzione di macchine per l’industria della trasformazione delle carni, Cibus Tec rappresenta da sempre un appuntamento strategico: l’occasione per confrontarsi con salumifici e operatori tecnici da tutto il mondo, presentando in anteprima le soluzioni sviluppate nel corso dell’anno.
A guidare la batteria di macchine esposte sarà la PIC 99 B in versione standard, insaccatrice dedicata alla lavorazione di tagli interi (prosciutto, bresaola, lonza, coppa, punta d’anca, pancetta), qui proposta con un allestimento di punta pensato per massimizzare resa e continuità del ciclo di insacco:
Stampo da 800 mm, per una capacità produttiva elevata e cicli di lavorazione più rapidi;
Spintore elettrico, che garantisce una spinta uniforme e costante, preservando l’integrità della fibra muscolare del prodotto;
Testata di clippatura aggiornata nelle prestazioni, per una chiusura precisa e ripetibile anche nei ritmi produttivi più sostenuti.
Accanto alla PIC 99 B sarà presente la Zangola 3000 della serie BT-S, sistema tecnologico dedicato alla salagione e al massaggio in vuoto. Questa macchina rappresenta un ulteriore passo avanti nella gestione intelligente del processo. Presentata con sistema di refrigerazione integrato, celle di carico per il controllo automatico del peso del prodotto caricato e il rivoluzionario boccaporto osmotico brevettato, questa zangola permette di espellere in modo selettivo i liquidi in eccesso che non vengono assorbiti, migliorando l’omogeneità della salagione.
Una macchina pensata per chi cerca massima flessibilità, efficienza energetica e un controllo totale su tutte le fasi di lavorazione: raffreddamento, scongelamento, marinatura e affumicatura diretta sono tutte attività eseguibili all’interno della stessa unità, con un solo ciclo automatizzato.
Non può certo mancare la legatrice automatica TM200 V di Inox Meccanica, equipaggiata con una testata di legatura completamente rinnovata, progettata per offrire il massimo della flessibilità. La macchina è in grado di legare sia con spago elastico che con corda tradizionale, e può essere configurata per lavorare in continuo o con nodo singolo in base alle necessità del prodotto.
Tutto è programmabile in modo semplice e intuitivo tramite pannello operatore touchscreen, rendendo la macchina adattabile a diverse tipologie di salumi e processi. Il risultato è una maggiore efficienza produttiva, un impatto operativo ridotto e una qualità estetica del prodotto sempre impeccabile.
A Cibus Tec debutterà inoltre la nuova versione della pressa-insaccatrice semiautomatica P800 N, esposta per la prima volta in fiera nella sua veste rinnovata. Il restyling interessa l’aspetto costruttivo e funzionale della macchina, confermando l’affidabilità e la semplicità d’uso che da sempre contraddistinguono la P800 N nei reparti di insacco.
La vera protagonista di questa edizione sarà però una novità assoluta: la Pela-salumi automatica firmata Inox Meccanica, presentata per la prima volta al grande pubblico. Una macchina pensata per rispondere alle sempre più costanti esigenze di automazione e continuità produttiva dei reparti di confezionamento, in grado di inserirsi in linee produttive integrate riducendo tempi morti, interventi manuali e contaminazioni.
Una tecnologia destinata a far parlare di sé e a diventare rapidamente un punto di riferimento per l’intero comparto salumiero.
Con questa proposta espositiva, Inox Meccanica conferma la propria strategia di crescita orientata all’innovazione tecnologica applicata all’intera filiera della trasformazione delle carni, dal reparto di insacco fino al confezionamento del prodotto, consolidando la propria presenza sui mercati internazionali e rafforzando il dialogo diretto con operatori, distributori e professionisti del settore. Cibus Tec Parma si conferma quindi, dopo Barcellona, una nuova e importante occasione per toccare con mano l’evoluzione tecnologica firmata Inox Meccanica.
L’appuntamento è allo stand E016 all’interno del Padiglione 6, dal 27 al 30 ottobre a Parma: quattro giornate per scoprire da vicino l’intera proposta espositiva e confrontarsi con il team tecnico e commerciale dell’azienda.
From Barcelona to Parma: Inox Meccanica presents its latest innovations at Cibus Tec 2026
For Inox Meccanica, Cibus Tec is an opportunity to engage directly with dry-cured meat producers and technical operators from around the world, premiering the solutions developed over the year
Following its participation at Alimentaria Foodtech Barcelona (6–8 October), Inox Meccanica is not slowing down and is preparing to return to the exhibition floor from 27 to 30 October at Cibus Tec Parma, an event that has seen exponential growth in recent years, establishing itself as one of the leading international showcases for food processing and its associated technologies. A stage that has attracted a growing number of exhibitors and industry professionals over the years, confirming itself as an unmissable event for anyone designing solutions for processing, transformation and packaging departments.
Under the lights of the Parma exhibition halls, all the leading players in the sector will gather this year, and among them Inox Meccanica will present some of its most recently developed technologies to the market, the result of an ongoing programme of research and innovation applied across its entire range of machinery for processing, stuffing, curing and packaging meat products.
For Inox Meccanica, an Italian company specialising in the design and manufacture of machinery for the meat processing industry, Cibus Tec has always been a strategic event: an opportunity to engage directly with dry-cured meat producers and technical operators from around the world, presenting the solutions developed over the course of the year as a preview.
Leading the line-up of machinery on display will be the PIC 99 B in its standard version, a stuffing machine dedicated to processing whole muscle cuts (ham, bresaola, loin, coppa, rump, pancetta), presented here in a top-tier configuration designed to maximise output and continuity throughout the stuffing cycle:
An 800 mm mould, for high production capacity and faster processing cycles;
An electric pusher, ensuring a uniform, constant push that preserves the integrity of the product’s muscle fibre;
An upgraded clipping head, for precise, repeatable closures even at the most demanding production rates.
Alongside PIC 99 B will be the Tumbler 3000 from the BT-S series, a technological system dedicated to salting and vacuum massaging. This machine represents a further step forward in intelligent process management. Featuring an integrated refrigeration system, load cells for automatic monitoring of the loaded product’s weight, and the patented osmotic extraction hatch, this tumbler selectively expels excess liquid that has not been absorbed, improving the uniformity of the salting process. A machine designed for those seeking maximum flexibility, energy efficiency and full control over every stage of processing: defrosting, marinating and direct smoking can all be carried out within the same unit, in a single automated cycle.
No exhibition would be complete without Inox Meccanica’s TM200 V automatic tying machine, fitted with a completely redesigned tying head engineered for maximum flexibility. The machine can tie using either elastic string or traditional cord, and can be configured for continuous tying or single-knot operation depending on the product’s requirements.
Everything can be programmed simply and intuitively via a touchscreen operator panel, making the machine adaptable to a wide range of dry-cured meat products and processes. The result is greater production efficiency, reduced operational impact and consistently impeccable product presentation.
Cibus Tec will also see the debut of the new version of the P800 N semi-automatic stuffing press, exhibited for the first time in its updated form. The redesign covers both the construction and functional aspects of the machine, while retaining the reliability and ease of use that have always set the P800 N apart in stuffing departments.
The true highlight of this edition, however, will be an absolute novelty: Inox Meccanica’s automatic peeling machine, unveiled to the general public for the first time. A machine designed to meet the increasingly constant demand for automation and production continuity in packaging departments, capable of integrating into fully automated production lines while reducing downtime, manual handling and the risk of contamination. A technology set to make waves and quickly become a benchmark for the entire dry-cured meat sector.
With this exhibition line-up, Inox Meccanica reaffirms its growth strategy, focused on applying technological innovation across the entire meat processing supply chain, from stuffing through to product packaging, strengthening its presence in international markets and reinforcing direct dialogue with operators, distributors and industry professionals. Following Barcelona, Cibus Tec Parma once again confirms itself as an important opportunity to experience Inox Meccanica’s technological evolution first-hand.
The company will be at stand E016, Hall 6, from 27 to 30 October in Parma: four days to explore the full exhibition line-up up close and meet directly with the company’s technical and commercial team.
