Da un recente studio di neuromarketing sui consumatori condotto da SenseCatch per Crealis emerge che la capsula è un potente strumento di comunicazione visiva ed emozionale
Dalla scelta a scaffale alla percezione del gusto, la presenza della capsula, spesso considerata un elemento di packaging puramente tecnico, è un potente strumento di comunicazione visiva ed emozionale.
È quanto emerge da un recente studio di neuromarketing sui consumatori condotto da SenseCatch per Crealis. La ricerca ha utilizzato strumenti di neuromarketing, tra cui occhiali eye-tracker e sensori biometrici, per misurare in modo scientifico il comportamento dei consumatori in tre fasi: selezione del prodotto a scaffale, interazione con la bottiglia e degustazione. Il campione, composto da uomini e donne tra i 25 e i 50 anni, acquirenti abituali di vino, è stato osservato durante un percorso di acquisto simulato, in cui le bottiglie di vino rosso e spumante erano differenziate dalla presenza o assenza della capsula.
I risultati mostrano un quadro netto: nove consumatori su dieci preferiscono una bottiglia con la capsula, dato che sale al 100% per gli spumanti.
Le bottiglie “vestite” della tradizionale capsula o lamina attirano il 64% in più di attenzione visiva a scaffale rispetto a quelle senza, risultando più riconoscibili, complete e coerenti nel design. Nella valutazione qualitativa, i consumatori le associano a maggiore qualità, sicurezza, igiene e autenticità, mentre le versioni “capless” vengono percepite come “artigianali”, “incomplete” o “poco curate”.
L’effetto non si limita alla fase visiva. Durante l’interazione tattile, i sensori biometrici hanno registrato un maggiore coinvolgimento emotivo e sensoriale con le bottiglie dotate di capsula: la brillantezza dei materiali, la texture e i dettagli grafici rafforzano il legame con il prodotto, aumentando la propensione all’acquisto. Infine, nella fase di degustazione la capsula contribuisce a far percepire il vino più piacevole e ricco di aromi. Alla prova del palato, lo stesso vino ha ricevuto valutazioni più alte se associato ad una bottiglia con capsula.
La capsula contribuisce in modo determinante anche alla costruzione del valore percepito e al posizionamento di prezzo. A parità di design e tipologia, le bottiglie con capsula ottengono una valutazione media di 8,6 su 10, contro il 7 delle versioni senza (-12,5%). Questo differenziale, secondo SenseCatch, si traduce in una maggiore disponibilità del consumatore a pagare un prezzo più alto per un prodotto che appare più curato e di qualità superiore.
Infine, la capsula conferma anche la sua funzione protettiva: in particolare nei vini rossi, dove la chiusura è spesso a filo del collo, è considerata garanzia di igiene e integrità del vino.
In sintesi, la ricerca dimostra come un dettaglio apparentemente minore possa avere un impatto significativo sull’intera esperienza del consumatore. La capsula non è solo un elemento tecnico e funzionale, ma un codice emozionale che comunica valore, qualità, ed emozione, aumenta la visibilità del prodotto e facilita la scelta a scaffale.
Neuromarketing and wine: The capsule as a lever of value and sensory perception
A recent neuromarketing study on consumer behaviour conducted by SenseCatch for Crealis found that the capsule is a powerful tool of visual and emotional communication
From shelf choice to taste perception, the presence of the capsule—often regarded as a purely technical element of packaging—proves to be a powerful tool of visual and emotional communication.
This is the key finding of a recent neuromarketing study on consumer behavior conducted by SenseCatch for Crealis. The research combined neuromarketing tools, like eye-tracking glasses and biometric sensors, with qualitative interviews to scientifically measure consumer behaviour across three stages: product selection on the shelf, physical interaction with the bottle, and tasting. The sample group, made up of men and women aged 25 to 50 who are regular wine buyers, was observed during a simulated purchase journey where bottles (both red and sparkling wines) differed only by the presence or absence of a capsule.
The results are clear: nine out of ten consumers prefer a wine bottle with a capsule, a figure that rises to 100% for sparkling wines. Bottles “dressed” with the traditional capsule or foil attract 64% more visual attention on the shelf than those without, appearing more recognizable, complete, and cohesive in design. In qualitative assessments, consumers associate them with higher quality, safety, hygiene, and authenticity, while capless versions are perceived as “handcrafted,” “incomplete,” or “less refined.”
The effect extends beyond visual perception. During tactile interaction, biometric sensors recorded higher emotional and sensory engagement with bottles featuring a capsule: the brightness of the materials, texture, and graphic details strengthen the connection with the product, increasing the likelihood of purchase. Finally, even during tasting, the capsule contributes to a more pleasant and aromatic perception of the wine. In blind tests, the same wine received higher ratings when participants believed it came from a bottle with a capsule.
The capsule plays a decisive role in shaping the perceived value and price positioning of a wine too. With identical design and style, bottles with a capsule received an average rating of 8.6 out of 10, compared to 7 for those without (–12.5%). According to SenseCatch, this difference translates into a greater willingness to pay a premium price for a product that appears more refined and of higher quality.
Finally, the capsule reaffirms its protective and functional role: especially for red wines, where the cork is flush with the neck of the bottle, it is seen as a guarantee of hygiene and integrity.
In summary, the study demonstrates how a seemingly minor detail can have a significant impact on the entire consumer experience. The capsule is not just a technical or functional component: it is an emotional code that conveys value, quality, and emotions, enhances a product’s visibility, and facilitates the consumer’s choice on the shelf.
