In Bruno Wolhfarth la qualità lavora anche dove non si vede: all’interno del processo, nei dettagli costruttivi, nella precisione di ogni componente
Le macchine impiegate nei processi industriali di prodotti alimentari devono rispondere a severe normative europee, sia riguardo i materiali impiegati, sia riguardo il design igienico.
Ormai l’impiego dell’acciaio inox è una regola e tutte le macchine alimentari che si vedono esposte in un padiglione fieristico brillano, ma non bisogna fermarsi alla superficie esterna: non basta dire acciaio inox per ritenere la macchina conforme alla normativa M.O.C.A – Materiali e Oggetti destinati al Contatto Alimentare (Direttiva CE 1935/2004) e alle buone pratiche di fabbricazione (Direttiva CE 2023/2006).
Per questo in Bruno Wolhfarth ogni dettaglio costruttivo viene progettato con attenzione: anche quello che non si vede. In oltre 60 anni di attività Bruno Wolhfarth ha introdotto nuovi modelli e innovato i suoi processi produttivi, ma è sempre rimasta fedele alla caratteristica fondamentale delle sue macchine: tutte le parti metalliche delle Pompe e dei Filtri Wolhfarth sono ricavate dalla barra piena di acciaio inox AISI 316L per garantire superfici lisce e compatte, senza trattamenti superficiali, che in alcuni processi potrebbero compromettere l’idoneità al contatto con prodotti destinati all’uso alimentare. Tutto l’acciaio inox impiegato proviene da acciaierie europee.
La lavorazione con macchine utensili 5.0 di ultima generazione, eseguita interamente nello stabilimento di Sordio alle porte di Milano, permette di ottenere superfici con rugosità inferiore a 0,4 micron. Il design igienico elimina nella progettazione punti di ristagno e con sistemi di drenaggio riduce il rischio di contaminazione. Il rotore e le guarnizioni delle pompe sono in materiali certificati FDA e riconosciuti idonei dalla normativa M.O.C.A.
Nel filtro, grazie alla forma rotonda della piastra brevettata, sono state addirittura eliminate le guarnizioni, per facilitare la pulizia. Nei processi alimentari le superfici interne hanno un ruolo fondamentale: possono incidere sulla pulibilità, sulla sicurezza igienica, sulla continuità produttiva e sull’affidabilità dell’intero impianto. In Bruno Wolhfarth la qualità lavora anche dove non si vede: all’interno del processo, nei dettagli costruttivi, nella precisione di ogni componente.
Quality is also where you can’t see it
With Bruno Wolhfarth, quality is evident even where it cannot be seen: In the manufacturing process, in the construction details, and in the precision of every component
Machinery used in industrial food processing must comply with strict European regulations, both in terms of the materials used and in terms of hygienic design.
These days, the use of stainless steel is the norm, and all the food processing machines on display at trade fairs gleam, but one must not stop at the outer surface: it is not enough to simply say ‘stainless steel’ to consider a machine compliant with M.O.C.A. regulations – Materials and Articles Intended to Come into Contact with Food (EC Directive 1935/2004) and Good Manufacturing Practice (EC Directive 2023/2006).
That is why, at Bruno Wolhfarth, every design detail is carefully crafted: even what you can’t see. In over more than 60 years in business, Bruno Wolhfarth has introduced new models and innovated its production processes, yet it has always remained true to the fundamental characteristic of its machines: all metal parts of Wolhfarth pumps and filters are machined from solid AISI 316L stainless steel bars to ensure smooth, compact surfaces without any surface treatments, which in certain processes could compromise their suitability for contact with food-grade products. All the stainless steel used comes from European steel mills.
Machining using the latest generation 5.0 machine tools, carried out entirely at the Sordio plant on the outskirts of Milan, enables us to achieve a surface roughness of less than 0.4 microns. The hygienic design eliminates stagnant areas and, through the use of drainage systems, reduces the risk of contamination. The pump impeller and seals are made with FDA-certified materials and are approved in accordance with M.O.C.A. regulations.
Thanks to the round shape of the patented plate, the filter no longer requires any gaskets, making it easier to clean. In food processing, internal surfaces play a key role: they can affect cleanability, hygiene standards, production continuity and the reliability of the entire plant.
With Bruno Wolhfarth, quality is real even where it cannot be seen: in the manufacturing process, in the construction details, and in the precision of every component.
