Z.Matik – Americas Edition 2021/2022

Z.Matik – Americas Edition 2021/2022

The company Z.matik boasts forty-year experience in the production of machinery for the bakery and pastry sectors, in particular of manual pastry machines, croissant pastry machines, working tables, planetary machines, mixing machines and cutting rolls, in stainless steel Aisi 304.

Owing to accurate material selection, Z.matik guarantees sturdiness and user friendliness in every kind of machine it produces.

Functionality, sturdiness and user-friendliness are essential elements in Z.matik sheeters, whose versatility makes them suitable for small- and medium-sized bakery and pastry shops. Materials used and minimum maintenance necessary for good results make Z.matik sheeter a sound and inexpensive collaborator.

The company offers today the new thickness detector, the new optional that enables regulating the lowering of the calibrating cylinders to accurately measure dough thickness. The automatic sheeter that completes the range of sheeters is now available in three versions, such as: SF6514A (650×1400 mm), SF6516A (650×1600 mm) and SF6520A (650×2000 mm). 

On the other hand, the curling unit AVV.200 has been designed to operate with sheeters, benches and croissant processing units as to make the curling of empty croissants easier. 

Zeus is a planetary mixer completely made of paint metal. Tools and grid are in stainless steel AISI 304, suitable for food contact. Solid and little noisy is suitable for small and medium-sized laboratories for the production of doughs and creams of various types, sweet or savoury. The machine is suitable emulsion, beating, kneading and mixing. The capacity of the tank is 40, 60 or 80 litres. Each model is available in two variants: 3-speeds or inverter.

Z.matik is TÜV SÜD – ISO 9001 certified.

La empresa Z.matik cuenta con cuarenta años de experiencia en la producción de máquinas para panaderías y pastelerías, en particular de laminadoras de masa manuales, grupos de elaboración de cruasanes, mesas de trabajo, mezcladoras planetarias, amasadoras y rodillos de corte de acero AISI 304. 

Gracias a la elección de los materiales más adecuados, Z.matik asegura resistencia y facilidad de uso para todo tipo de máquina. La funcionalidad, la resistencia y la facilidad de uso son elementos esenciales de las laminadoras de masa Z.matik, cuya versatilidad permite su uso en laboratorios tanto de tamaño pequeño como mediano. Los materiales utilizados y el mantenimiento mínimo necesario para lograr un buen resultado hacen de la laminadora de masa Z.matik un colaborador válido y económico. 

La empresa ha puesto a disposición una nueva opción: el detector de espesor, que permite calibrar la bajada de los cilindros calibradores para controlar exactamente el espesor de la masa.

Para completar la gama de laminadoras de masa encontramos la laminadora de masa automática disponible en las tres siguientes versiones: SF6514A (650×1400 mm), SF6516A (650×1600 mm), SF6520A (650×2000 mm). 

Por otro lado, la máquina de envolver AVV.200 ha sido diseñada para ser utilizada junto con laminadoras de masa, mesas de trabajo y máquinas de cruasanes para facilitar el trabajo de enrollado de cruasanes vacíos. 

La mezcladora planetaria Zeus es una máquina mezcladora construida completamente en metal pintado. Las herramientas y la rejilla están hechas de acero inoxidable AISI 304, apto para el contacto con alimentos. Sólida y no muy ruidosa, es apta para laboratorios de tamaño pequeño y mediano para la producción de varios tipos de pastas y cremas, tanto dulces como saladas. Esta máquina es apta para elaborar emulsiones, montar, amasar y mezclar. La capacidad del tanque es de 40, 60 u 80 litros. Cada modelo está disponible en dos variantes: de 3 velocidades o con inversor. Z.matik está certificada según el sistema de calidad TÜV SÜD – ISO 9001.