Nell’ambito dell’industria alimentare, Molinox si distingue per la possibilità di progettare e produrre molle che soddisfino tutti i requisiti regolati dalla normativa MOCA
Molinox Srl, da 30 anni leader nella produzione di molle industriali, ha realizzato una linea di molle idonee al contatto con gli alimenti e con l’acqua per il consumo umano.
Le molle progettate e prodotte nello stabilimento di Rozzano (MI) Italia rispondono ai requisiti richiesti dalla normativa MOCA per il contatto con gli alimenti e bevande con specifica cura nell’esecuzione delle lavorazioni e finitura di superfici.
Le caratteristiche tecniche delle molle Molinox, idonee al contatto con alimenti, sono le seguenti:
• Evitano il formarsi di punti di maggiore migrazione e/o cessione di sostanze chimiche;
• Impediscono fessurazioni, interstizi di ristagno che ostacolano il libero passaggio di liquidi di processo e di lavaggio;
• Elevata rimovibilità batterica con bassa ritentività della stessa dopo il ciclo di pulitura;
• Ottima resistenza alla corrosione e ridotta porosità superficiale;
• Sensibile riduzione dei tempi necessari alla rimozione batteriologica degli impianti durante l’esecuzione dei cicli CIP/SIP grazie ad una corretta progettazione, alla scelta di materiali idonei e a processi di trasformazione e manipolazione rigorosamente sotto controllo.
Gli impianti e le macchine destinati ad essere utilizzati per prodotti alimentari o per prodotti cosmetici o farmaceutici devono essere progettati e costruiti in modo da evitare qualsiasi rischio di infezione, di malattia e di contagio. La Direttiva Macchine 2006/42/CE pone l’attenzione di garantire una corretta progettazione affinché il prodotto alimentare che le macchine tratteranno nelle varie fasi (riempimento, surgelazione, raffreddamento, lievitazione, pastorizzazione, confezionamento e trasporto) non subisca:
• Contaminazione microbiologica;
• Cross contamination di sostanze (con attenzione particolare agli allergeni);
• Contaminazione fisica da corpi estranei (di tipo biologico, come insetti o materiale organico, o da frammenti di materiali estranei al prodotto, come legno, plastica, vetro, metallo, etc.);
• Contaminazione chimica derivante da residui di detergenti o lubrificanti.
È necessario scegliere i materiali costruttivi che entreranno a contatto con gli alimenti in modo che rispettino le leggi relative ai prodotti alimentari.
Il requisito principale del Regolamento Europeo, il 1935/2004, riporta all’art.3, quanto segue: “I materiali e gli oggetti, compresi i materiali e gli oggetti attivi ed intelligenti, devono essere prodotti conformemente alle buone pratiche di fabbricazione affinché, in condizioni d’impiego normali o prevedibili, essi non trasferiscano ai prodotti alimentari componenti in quantità tale da:
• Costituire un pericolo per la salute umana;
• Comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari;
• Comportare un deterioramento delle loro caratteristiche organolettiche.
Le molle rappresentano quei componenti attivi e intelligenti che possono costituire pericolo per la salute umana se non sono conformi alle normative MOCA. Le molle, se non adatte a questo scopo, possono rilasciare sostanze nocive nell’alimento, alterandone la composizione e la qualità. Per evitare problematiche in tal senso (sanzioni pecuniarie, ritiri, etc.) le molle utilizzare su impianti e macchine per alimenti devono avere una Dichiarazione MOCA che attesti che i materiali utilizzati nella loro produzione non rilascino sostanze nocive per gli alimenti. Molinox Srl può rilasciare tale documentazione.
Attenzione per la qualità e soluzioni personalizzate sono valori fondamentali per Molinox S.r.l.
Molinox S.r.l. lavora al fianco dei suoi clienti con prodotti altamente specializzati e in linea con le più rigorose normative in materia di sicurezza e tutela dell’ambiente.
Per ulteriori dettagli sull’argomento MOCA (GMP, Reg. Quadro CE, sanzioni, etc.) o per scoprire di più sui prodotti Molinox S.r.l., visitate il sito www.molinox.it
FCM-certified springs: Food safety from farm to fork
Within the food industry, Molinox distinguishes itself by the ability to design and manufacture springs that meet all the requirements by the FCM regulation
Molinox S.r.l., a leading manufacturer of industrial springs for 30 years, has created a line of springs suitable for contact with food and water for human consumption.
The springs designed and manufactured in the Rozzano (MI) plant, Italy, meet the requirements of FCMs regulations for contact with food and beverages with specific care taken in the execution of machining and surface finishing.
The technical characteristics of Molinox springs, suitable for food contact, are as follows:
• They prevent the formation of mayor migration and/or chemical release points;
• They prevent cracks, stagnation gaps that hinder the free passage of process and washing fluids;
• High bacterial removability with low retentiveness of the same after the cleaning cycle;
• Excellent corrosion resistance and low surface porosity;
• Significant reduction in the time required for bacteriological removal of plants during the execution of CIP/SIP cycles due to proper design, selection of suitable materials, and strictly controlled processing and handling.
Plants and machines intended to be used for food products or for cosmetic or pharmaceutical products must be designed and constructed to avoid any risk of infection, disease and contagion. The Machinery Directive 2006/42/EC places the emphasis on ensuring proper design so that the food product that the machine will handle at the various stages (filling, freezing, cooling, leavening, pasteurization, packaging, transport) does not suffer:
• Microbiological contamination;
• Cross contamination of substances (with special attention to allergens);
• Physical contamination by foreign bodies (of biological type, such as insects or organic material, or by fragments of materials foreign to the product, such as wood, plastic, glass, metal, etc.);
• Chemical contamination from detergent or lubricant residues.
It is necessary to choose construction materials that will come into contact with food in a way that complies with food-related laws.
The main requirement of the European Regulation, 1935/2004, states in Article 3, the following:
“Materials and articles, including active and intelligent materials and articles, shall be produced in accordance with good manufacturing practice so that, under normal or foreseeable conditions of use, they do not transfer components to foodstuffs in such quantities as to:
• Constitute a danger to human health;
• Involve an unacceptable change in the composition of food products;
• Result in deterioration of their organoleptic characteristics.
Springs represent those active and intelligent components that can pose a danger to human health if they do not comply with FCMs regulations. Springs, if not suitable for this purpose, can release harmful substances into the food, altering its composition and quality. To avoid problems in this sense (fines, recalls, etc.) springs use on food plants and machines must have a FCMs Declaration stating that the materials used in their production do not release substances harmful to food. Molinox S.r.l. can issue such documentation.
Attention to quality and customized solutions are core values for Molinox S.r.l.
Molinox S.r.l. works alongside its customers with hightly specialized products in line with the strictest safety and environmental protection regulations.
For more details on the FCMs topic (GMP, EC Framework Reg., sanctions, etc.) or to find out more about Molinox S.r.l. products, visit www.molinox.it
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