Sistemi avanzati di filtrazione per la stabilizzazione biologica e la conservazione delle proprietà organolettiche
Tecnologie di filtrazione avanzata per la qualità e la sicurezza nel beverage
Nel settore beverage, la filtrazione è cruciale per preservare le caratteristiche sensoriali, la stabilità e la sicurezza microbiologica dei prodotti. BEA Technologies offre soluzioni avanzate per la chiarifica, la brillantatura e la stabilizzazione di acque, succhi, bibite, sciroppi e vini.
Rispetto ai trattamenti termici, la filtrazione a freddo mediante membrane consente di eliminare batteri e impurità senza alterare la composizione o il profilo organolettico del prodotto. Una tecnologia sostenibile, efficace e sempre più richiesta nel mercato beverage.
Per ottenere bevande visivamente limpide, BEA Technologies propone elementi filtranti come TOPLIFE, STARLIFE e VINOLIFE. Queste cartucce, con elevata capacità di accumulo, trattengono efficacemente le particelle colloidali responsabili della torbidità residua.
Gli sciroppi destinati alle bevande richiedono una filtrazione articolata:
• Primo stadio: Filtri in rete d’acciaio inox 316 (25–50 µm) per trattenere particelle grossolane
• Secondo stadio: Cartucce TOPLIFE e STARLIFE (20–40 µm) per una filtrazione fine, in grado di preparare lo sciroppo all’uso in bevande gasate e non
Prima dell’imbottigliamento, è essenziale ridurre la carica batterica.
Questo avviene in due passaggi:
• Prefiltrazione: Con cartucce rigenerabili NANOTRAK o NOVATRAK (0,5–1 µm)
• Filtrazione finale: Con membrane BIOKLARIS, installate a monte della riempitrice
Soluzioni su misura per ogni esigenza produttiva
Per rispondere alle diverse necessità applicative, BEA Technologies ha sviluppato una gamma completa di soluzioni:
• MAGNEX: Ampia superficie filtrante (fino a 9,5 m²), ideale per elevate cariche contaminanti
• MAGNEXFLO: Sistema automatico e rigenerabile, sostituisce le farine fossili nella chiarifica di vini e distillati
• POLYVERSE: Per la filtrazione degli sciroppi zuccherini, rigenerabile con controlavaggio
• POLYVER: Preserva l’integrità aromatica dei vini più delicati
• VINOKLARIS: Membrana finale per la stabilizzazione microbiologica dei vini
Ogni impianto richiede una soluzione specifica. Per questo BEA Technologies mette a disposizione un sistema pilota, utile per test di filtrazione personalizzati. Le aziende possono così valutare con precisione prestazioni e costi legati all’introduzione delle tecnologie BEA.
Nel mondo enologico, il rispetto dell’identità del prodotto è imprescindibile. Le soluzioni BEA garantiscono l’integrità organolettica dei vini e ne valorizzano la qualità, offrendo sicurezza, efficienza e sostenibilità.
Filtration in the beverage industry
Advanced filtration systems enabling biological stabilization and preserving the authentic sensory profile of beverages
State-of-the-art filtration technologies for quality and safety in beverages
Filtration plays a vital role in preserving the sensory qualities, stability, and microbiological safety of beverage products. BEA Technologies offers advanced solutions for clarification, brightening and stabilization of water, juices, soft drinks, syrups and wines.
Compared to heat treatments, cold filtration using membranes allows the removal of bacteria and impurities without altering the composition or organoleptic profile of the product. A sustainable, effective technology that is increasingly in demand in the beverage market.
To achieve visually clear beverages, BEA Technologies offers filter elements such as TOPLIFE, STARLIFE and VINOLIFE. These cartridges, with high accumulation capacity, effectively retain colloidal particles responsible for residual turbidity.
Syrups intended for beverages require articulated filtration:
• First stage: 316 stainless steel mesh filters (25-50 µm) to retain coarse particles
• Second stage: TOPLIFE and STARLIFE cartridges (20-40 µm) for fine filtration to prepare the syrup for use in carbonated and non-carbonated beverages
Before bottling, it is essential to reduce the bacterial load.
This is done in two steps:
• Prefiltration: With NANOTRAK or NOVATRAK regenerable cartridges (0.5-1 µm)
• Final filtration: With BIOKLARIS membranes, installed upstream of the filling machine
Tailor-made solutions for every production need
To meet different application needs, BEA Technologies has developed a full range of solutions:
• MAGNEX: Large filtering surface area (up to 9.5 m²), ideal for high contaminant loads
• MAGNEXFLO: Automatic and regenerable system, replaces kieselguhr in the clarification of wines and distillates
• POLYVERSE: For filtration of sugar syrups, regenerable with backwashing
• POLYVER: Preserves the aromatic integrity of the most delicate wines
• VINOKLARIS: Final membrane for microbiological stabilization of wines
Each system requires a specific solution.
To support this process, BEA Technologies provides a pilot system for customized filtration tests. Companies can thus accurately assess performance and costs associated with the introduction of BEA technologies.
In winemaking, preserving the unique identity of each product is essential. BEA filtration solutions maintain the organoleptic integrity of wines, enhancing their quality while ensuring safety, efficiency, and sustainability.
