آلة التفرقع RP-EVO – ابتكار ري بيترو “RE PIETRO” لإنتاج بسكويت جاليتي والوجبات الخفيفة غير المقلية
آلة التفرقع RP-EVO هي أحدث جيل من آلات الضغط التي ابتكرتها شركة ري بيترو ش.ذ.م.م. لإنتاج بسكويت جاليتي والوجبات الخفيفة غير المقلية المكونة من الحبوب، وهي منتجات تتبع اتجاه الاستهلاك المتزايد باستمرار في جميع أنحاء العالم. مع آلة الضغط هذه، يُقاس الطابع المكرس بقوة للابتكار في شركة ري بيترو ش.ذ.م.م. من خلال ابتكار قادر على إحداث ثورة وتبسيط إنتاج هذه الأغذية. في الواقع، تقوم آلة التفرقع RP-EVO، بمجرد اختيار التنسيق وتثبيت القالب المناسب، بتحويل الحبوب و/أو الحبيبات الدقيقة إلى بسكويت جاليتي ووجبات خفيفة ذات رائحة ذكية. وهكذا تسمح الكفاءة والمرونة بإنتاج أكثر تنوعًا – وفقًا للاحتياجات – بفضل آلة واحدة. اليوم، لا يمثل هذا النوع من الطعام بديلًا صالحًا وصحيًا للخبز فحسب، بل له مجموعة واسعة من الاستخدامات من قبل المتخصصين والمستهلكين: كمصاحب للوجبات، وكوجبات خفيفة مقرمشة، وكزخرفة جديدة ومبتكرة للأطباق أو الحلويات.
ولكن كم عدد القوالب التي تسمح بصنع بسكويتي جاليتي والوجبات الخفيفة غير المقلية بآلة الضغط الجديدة وكيف؟ هناك قالب مستدير كبير وصغير، ومستدير مضلع، ومثلث، ومربع، وسداسي، ومستطيل، وهناك قوالب قابلة للتخصيص أيضًا وفقًا لاحتياجات العملاء.
آلة تفرقع focus on – RP-EVO
تم تصنيعها من إطار من الفولاذ الكربوني مطلي بالنيكل الكيميائي معتمد للاستخدام الغذائي. لوحة كهربائية من الفولاذ المقاوم للصدأ ولوحة تحكم جانبية للاستخدام على مستوى الفرد. وهي مجهزة بمجموعة هيدروليكية لحركة القالب قادرة على توليد الضغط اللازم لتوسيع المنتجات وبالتالي إنتاج بسكويت طري، وذي رائحة ذكية، ولذيذ، أو وجبات خفيفة مقرمشة. ضبط جرعات حجمية للمواد الخام عبر لوحة التغذية المنقولة بالهواء المضغوط. تم تصنيع القالب المستخدم لإنتاج بسكويت جاليتي والوجبات الخفيفة المتفرقعة، وقلب الآلة، من الفولاذ المقسى والمطلي بنيتريد التيتانيوم لضمان العمر الطويل ومنع التصاق المنتج بالقالب. تم تصنيع القالب، بالإضافة إلى جميع الأجزاء الملامسة للمنتج، من مواد مناسبة لمعالجة المنتجات الغذائية وفقًا للائحة المفوضية الأوروبية 1935/2004 CE (التوافق مع هيئة MOCA). تُسخن القوالب (العلوية والسفلية) باستخدام خراطيش تسخين عالية الكثافة ويتم التحكم في حرارتها على نحو منفصل.
كل آلة تفرقع RP-EVO مجهزة بلوحة تحكم PLC خاصة بها (Siemens S7-1200) ولوحة تحكم مقاس 7 بوصات. يمكن من خلال اللوحة ضبط كافة مراحل الإنتاج، وحفظ الوصفات، وفحص أي خلل وذلك بفضل نظم تشخيص تتسم بالكفاءة.
تعد آلة التفرقع RP-EVO علامة بارزة أخرى في إنتاج شركة ري بيترو ش.ذ.م.م. حيث يتميز النهج المتبع في تطوير الآلات والمنظومات لصناعة الأغذية الزراعية دائمًا بالتطور والكفاءة، مع 90 عامًا من الخبرة.
في الواقع، تحتفل الشركة الكائنة في ضواحي ميلانو هذا العام بهذه الذكرى المهمة التي تحتفل بالحدس الكبير الذي يتمتع به المؤسس كارلو ري “Carlo Re” فيما يتعلق بالإمكانات الكبيرة للأرز ومعالجته. وذلك دون أن ننسى القيمة المضافة للصناعة الإيطالية التي لا تقدر بثمن.
Popping machine RP-EVO: Re Pietro’s innovation for the production of cereal cakes and no-fried snacks
Popping machine RP-EVO is the press of the latest generation manufactured by Re Pietro Srl to produce both cereal cakes and no-fried snacks, products that following a worldwide trend are having a constantly increase in demand. With this new press, the highly innovative attitude of Re Pietro Srl is setting new standards in cereal cakes and snacks production, by offering one solution that will revolutionise and simplify the manufacturing of these products. In fact, once the mould has been chosen and installed, the popping machine RP-EVO transforms the cereals and/or the micro-pellets into fragrant cakes or crunchy snacks. Its efficiency and flexibility allow to have a wider range of products, using one press only. Nowadays these products not only are appreciated as healthy alternatives to conventional bread, but they are also valued for their versatility by professionals and consumers: they are perfect as carbs supply during meals, as crunchy snacks for a quick bite or as fancy decorations to dishes and desserts.
You may wonder how many moulds and which shapes can allow you to produce both cakes and snacks with the new press. Round big and small, round with ridges, triangular or square, hexagonal and rectangular just to name a few. But Re Pietro can also produce customised moulds based on the customers’ requests.
Popping machine RP-EVO – focus on
Structure in nickel coated steel, certified food contact material, electric panel in stainless-steel with a side rotating and swivelling touch screen control panel set at eye’s level for easier use.
Equipped with a hydraulic system that produces the high pressure needed for the expansion of the cereals or micropellets turning them into fragrant cakes or crispy snacks. The volumetric dosing is carried out by a pneumatically operated feeding plate. The moulds which shape the popped cakes and snacks are made by hardened steel coated with titanium nitride, to guarantee solidity and a long-lasting life, and to prevent the sticking of the products on the moulds. The moulds, as well as all the parts that get in touch with the products, comply with the MOCA specification for food processing machines as per Reg. No.1935/2004 CE (MOCA compliance). The upper and lower moulds are heated by cartridge heaters separately controlled by thermoregulators. Each press has got its own PLC (Siemens S7-1200) and 7” control panel. From the HMI it is possible to set up each production phase, to save the recipes and check any malfunctioning thanks to its efficient diagnostic system. Popping machine RP-EVO is another milestone in the production of Re Pietro Srl, where the manufacturing of food processing machines and plants has always been approached with an eye to innovation and development, relying on 90 years of solid experience. In fact, the company, surrounded by paddy fields in the southern outskirts of Milan, celebrates this year the 90th anniversary of the great intuition of its founder Mr. Carlo Re, who saw the potential of rice and its processing. Without forgetting the incredible added value of the Made in Italy quality.
