OCRIM – Americas Edition 2019

OCRIM – Americas Edition 2019

OCRIM has been supplying its service all over the world since 1945. It specializes in milling plants, feed mills and general cereals processing. In addition, the company invests heavily in research, training, customer services and communications sector.

OCRIM has two sites in the city of Cremona: the original headquarters in Via Massarotti for offices and part of its production factories, and the premises at the canal port which houses production and logistics departments.

From the outset, OCRIM has specialized in turnkey projects, and that is why its clients regard the company as an expert and reliable partner. The company therefore offers an overall management of the entire process.

Thanks to its extensive experience, OCRIM is an irreplaceable partner also in the supply of machines and in milling plants modernization/upgrade. It guarantees important engineering and technical support thanks to a highly experienced team that is able to satisfy each customer’s needs.

OCRIM’s versatility is evidenced by an important agreement reached with Italian company Molitecnica Srl at the beginning of 2019, to build nixtamalized flour plants for tortilla, snacks and chips production. These products are mainly part of Central and Southern America’s food culture, but also highly appreciated and consumed all over the world. OCRIM has chosen Molitecnica as its partner because it has been the first in Italy to specialize in nixtamalized flour plants, and in general in “alternative” flour. The best OCRIM process machines, which are highly renowned for their performances fully responding to the targets to hit, are installed in these plants.

OCRIM’s aim is to supply its clients with long-lasting milling plants and efficient high-quality services. With this goal, innovative solutions have been introduced to reduce energy consumption and to minimize operating and maintenance costs.

Automation is a crucial factor in a plant that guarantees maximum performances in terms of yield, hence technological innovation in this area is nearly an everyday issue.

OCRIM’s Italian Made brand proves the production and logistic process that takes place exclusively within the company, which believes wholeheartedly in Italian Made quality, based on research in quality and design, which constitute true conventions of Italian business culture. The partnership between the futuristic approach of the engineers and the expertise of the workers provides the winning key for creating excellent, high-quality products to meet the demands of the milling sector market.

In line with the Italian Made approach, since 2015 OCRIM has been following a course that has enabled its being fundamental part of the food chain: the partnership with Bonifiche Ferraresi S.p.A., the biggest Italian agriculture society, has made OCRIM a true reference point of the entire production chain.

Thanks to this important agreement, in 2017 it was founded The Italian Agri-Food Chain Choice, the Italian chain that includes also other well-known companies, each one bringing its own experience and know-how.

The goal of this important choice has been proposing themselves as partners that work thoroughly, fully aware of the importance of cultivation, control and the raw material – wheat – that will be processed by OCRIM machines, before reaching consumers’ tables as pasta and bakery products.

And also, many initiatives have been started as to implement the training aspect and extend it right to the chain project: the avant-garde campus, in Jolanda di Savoia (Ferrara – Italy), dedicated to high-level training, international conferences and events, organized with the aim of popularising, creating rapport, providing information and training, especially on agri-food-related themes and the use of advanced technology within the sector, with the presence and the intellectual contribution of the economic and political world.

OCRIM has always believed that investing in Research & Development would be crucial to become a benchmark in the milling sector in terms of quality and expertise. Quality and innovation are the OCRIM projects’ main values. In fact, its R&D department experiments and carries out such advanced projects as to be renowned as unique in the milling sector.

An added value derives from the partnership between OCRIM and some Italian universities, whose contribution is highly important to get benefits to the milling sector in general. OCRIM’s International School of Milling Technology was founded in 1965 and it has been considered one of the company’s flagships: it is renowned internationally and organizes training courses for the milling sector, run by the OCRIM staff (project manager, chemists, technologists, head millers, engineers and technicians), but also with the collaboration of lecturers and experts from the American headquarters of IAOM (International Association of Operative Millers).

Theoretical courses are combined with practical experience, thanks to a mill – in the school – with capacity of 24 T/D and a well-equipped laboratory.

OCRIM uses various communication instruments to convey its orientation. The company benefits from considerable visibility, both through national and international publications of the sector and via its three Internet websites: the newly updated corporate website www.ocrim.com; one dedicated to the blog www.ai-lati.it (Italian language) and www.ai-lati.eu (English language), strongly wanted by OCRIM as a real provided of information on the agri-food chain and member companies.

In addition to this, customized machines for the clients, events such as GRANO, FARINA E…, (WHEAT, FLOUR AND…) the “OCRIM CORE” museum, are projects created with the aim of giving the public a close-up view of a company whose production processes take place entirely in-house.

Through these strategies and methods, OCRIM highlights and recounts its approach, since it is an inherent part to the company’s mentality and culture.


OCRIM es una empresa que opera desde 1945 en todos los países del mundo y se especializa en el suministro de plantas de molienda, plantas de producción de piensos y procesamientos de cereales en general. Además, la empresa destina amplio espacio e importancia a la investigación, a la formación, a la atención al cliente y a la comunicación.

En la ciudad de Cremona, OCRIM dispone de dos sedes: la sede histórica, ubicada en la Via Massarotti, que alberga las oficinas y parte de la producción, y la sede ubicada cerca del puerto canal, donde se hallan algunos importantes departamentos de producción junto con las oficinas logísticas.

OCRIM siempre se ha especializado en proyectos “llave en mano”, por ello sus clientes la consideran un socio fiable y completo. La empresa ofrece, por lo tanto, una gestión completa de todo el proceso.

Gracias a esta gran experiencia y versatilidad, OCRIM es un socio insustituible incluso para el suministro únicamente de máquinas y de ampliaciones/modernizaciones de las plantas existentes, proporcionando un importante apoyo técnico y civilista gracias a un equipo dotado de gran experiencia adquirida a lo largo de los años, capaz de adaptarse a las necesidades de cada cliente individual.

La versatilidad de OCRIM está atestiguada por un importante acuerdo firmado a principios de 2019 con la compañía italiana Molitecnica S.r.l., para la realización de sistemas de procesamiento de harina nixtamalizada para la producción de tortillas, pero también de snacks y chips; en fin, de productos que, por lo tanto, forman parte, en su mayoría, de la cultura alimentaria de América Central y del Sur, pero que también son apreciados y consumidos en todo el mundo. OCRIM ha elegido a Molitecnica como su socio para esta empresa porque es la primera compañía en Italia que se especializa, desde hace ya algunos años, en la realización de sistemas para el procesamiento de harina nixtamalizada y, en general, de harinas “alternativas”. Para dichas plantas está prevista la instalación de las máquinas de proceso más nobles de OCRIM, las cuales garantizan, como es bien sabido, un rendimiento alto absolutamente en línea con los resultados a alcanzar.

El objetivo de OCRIM es ofrecer a sus clientes plantas duraderas y servicios eficientes y de alta calidad. Con este fin, la empresa lanza propuestas cada vez más innovadoras en términos de reducción del consumo de energía y de minimización de los costos de funcionamiento y de mantenimiento.

La automatización es un factor importante para una planta que debe garantizar los niveles más altos en términos de rendimiento, por ello la innovación tecnológica en este sector está casi siempre en la agenda.

La marca Italian Made de OCRIM es el testimonio y la documentación del proceso de producción y logístico, realizado integralmente en Italia en los talleres de la empresa en Cremona, basado en la búsqueda de calidad y diseño, que constituyen verdaderas leyes, aunque a menudo no escritas, de la cultura italiana. La combinación entre el enfoque futurista de los ingenieros y la habilidad de los trabajadores resulta ser la clave ganadora para la creación de productos de calidad y excelencia capaces de satisfacer las necesidades del mercado de la molienda.

Desde 2015 OCRIM, en línea con el “sentimiento” Italian Made, se ha embarcado en un camino que ha llevado a la empresa a convertirse en un eslabón fundamental de la cadena agroalimentaria: la colaboración entre OCRIM y Bonifiche Ferraresi S.p.A., la mayor realidad agroalimentaria italiana, ha convertido OCRIM en un verdadero punto de referencia para toda la cadena de producción. De hecho, gracias a este importante acuerdo, en 2017 nació THE ITALIAN AGRI-FOOD CHAIN CHOICE, la cadena italiana, que también incluye otras compañías de prestigio, cada una con su propia experiencia y su propio know-how. El propósito de esta importante opción es proponerse como un socios que trabajen con esmero, conscientes de la importancia del cultivo, del control y la gestión de la materia prima, es decir el trigo, que será procesada por las máquinas de producción OCRIM, antes de llegar a las mesas de los consumidores, en forma de pasta y de productos de panadería en general.

Surgieron otras iniciativas importantes con el fin de mejorar el aspecto formativo y extenderlo al proyecto de la cadena de suministro: el campus futurista, ubicado en Jolanda di Savoia (Ferrara), dedicado a la formación de alto nivel, a la organización de eventos, conferencias y debates de envergadura internacional, cuyo propósito es divulgador, relacional, informativo y formativo, centrándose sobre todo en temas relacionados con el sector agroalimentario y el uso de tecnología avanzada dentro del mismo sector, con la presencia y la contribución intelectual del mundo económico y político.

OCRIM siempre ha creído que invertir en el sector de investigación y desarrollo sería una elección decisiva para convertirse en un punto de referencia en términos de calidad y competencia en el sector de la molienda. La calidad y la innovación constituyen los principales valores de los proyectos de OCRIM. El Departamento de Investigación y Desarrollo experimenta e implementa proyectos de vanguardia que pueden considerarse únicos en el sector de la molienda. Un importante valor añadido se deriva de la cooperación constructiva entre OCRIM y algunas importantes universidades italianas, cuya contribución es valiosa al fin de obtener resultados que aporten beneficios al sector de la molienda en general.

La Escuela Internacional de Tecnología de Molienda de OCRIM fue fundada en 1965 y todavía sigue siendo considerándose una de las joyas de la corona de la empresa: conocida a nivel internacional, organiza cursos de formación para el sector de la molienda, tanto con el apoyo del personal de OCRIM (compuesto por gerentes de proyecto, químicos, tecnólogos, jefes molineros, ingenieros y técnicos), pero también con la colaboración de enseñantes y técnicos procedentes de la sede estadounidense de la IAOM (International Association of Operative Millers). Los cursos teóricos van acompañados de experiencias prácticas, gracias a la presencia de un molino, dentro de la escuela, con capacidad de 24 T/D y de un laboratorio bien equipado.

Los medios de comunicación utilizados por OCRIM para transmitir su orientación son múltiples. La empresa tiene una visibilidad considerable, tanto a través de publicaciones del sector nacional e internacional como a través de sus tres sitios web: el nuevo sitio institucional, recién actualizado, www.ocrim.com; uno dedicado al blog www.ai-lati.it (en italiano) y www.ai-lati.eu (en inglés), por voluntad de OCRIM, pero que sirve de contenedor de información para toda la cadena de suministro y, por lo tanto, también para las empresas asociadas. Además, máquinas personalizadas para clientes, eventos, como “GRANO, FARINA E…”, el museo “OCRIM CORE” se sitúan en el marco de eventos y proyectos llevados a cabo también con el objetivo de dar a conocer más de cerca una empresa que concibe su proceso de producción exclusivamente en sus sedes.

A través de las técnicas y estrategias de comunicación, OCRIM destaca y narra este enfoque, formando éste parte integrante de la mentalidad y de la cultura de la empresa.