Il mercato dei wafer come piattaforma di innovazione: in arrivo la nuova linea Lago Be-Goodie Sugar Free
Oggi, il “free from”, uno dei macro-trend più solidi del largo consumo confezionato, coinvolge il mercato dei wafer, uno dei segmenti più tradizionali dello sweet bakery, che si evolve tra gusto e attenzione nutrizionale. In questa direzione nasce la nuova linea Be-Goodie Sugar Free di Lago, azienda dolciaria italiana e oggi realtà del gruppo Bouvard Biscuits, specializzata nella produzione di wafer, biscotti e merende.
Be-Goodie Sugar Free di Lago si inserisce nel mercato dei wafer senza zuccheri, con l’obiettivo di trovare la propria distintività a scaffale, in quanto unico wafer sul mercato italiano a essere semplicemente senza zuccheri, con un valore degli stessi inferiore al 0,5%.
“Oggi, si assiste ad una ridefinizione del modo di vivere la dolcezza: l’indulgenza e il gusto continuano a essere dei requisiti fondamentali al momento dell’acquisto, ma i consumatori cercano di essere più consapevoli su quello che scelgono – commenta Cristina Segatto, direttore marketing Bouvard Italia S.p.A. & Lago group S.p.A. La volontà di introdurre sul mercato dei wafer senza zuccheri ha l’intento di rispondere e sostenere la crescente domanda di consumatori sempre più orientati a trovare un equilibrio tra piacere ed attenzione nutrizionale. Questo lancio ci permette d’intercettare un pubblico più trasversale come famiglie, sportivi e target adulti orientati al benessere quotidiano e al contenimento degli zuccheri nella dieta senza rinunce”.
La linea Be-Goodie Sugar Free è composta da diverse referenze pensate per un momento di snacking individuale e on the go o di break da condividere: i Party da 213g e i Mini Party da 125g sono bocconcini con 5 strati di cialda, 4 strati di crema e 75% di crema, disponibili nei gusti cacao e nocciola; i Poker in formato 4x45g e 20x45g sono fingerini composti da 3 strati di wafer friabile e 2 strati con 74% di crema disponibile nei gusti cacao o nocciola.
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I wafer sugar free entrano a pieno diritto nella nuova linea Be-Goodie di Lago, studiata per offrire un piacere funzionale, nutrizionalmente più controllato, ma altrettanto buono e indulgente. “L’espressione ‘Be Goodie’ – continua Segatto – ha proprio questo duplice significato: mangiare qualcosa che fa star bene che è piacevole e gustoso, ma allo stesso tempo sentirsi bravi optando per una scelta positiva. Ecco perché, all’interno di questa linea, verranno racchiuse, tutte le gamme prodotto, attuali e future, che hanno qualcosa di buono da raccontare. Per ora questa linea contiene solo i wafer Sugar Free, ma l’azienda sta lavorando per creare altri prodotti funzionali che possano rispondere a tutte le esigenze dei consumatori, senza rinunciare al gusto”.
Oggi Lago, che si conferma il 2° produttore a brand nel mercato dei wafer (fonte Circana 29/11/2025), con la nuova linea Be-Goodie sceglie di fare di una categoria storicamente consolidata come quella dei wafer una piattaforma di innovazione dove coniugare qualità organolettiche, chiarezza comunicativa e posizionamento distintivo.
Transforming the wafer segment into a platform for innovation
The wafer market as an innovation trend: Lago Be Goodie Sugar-Free ready to launch
“Free from” products continue to drive innovation in the fast-moving consumer goods market, becoming one of the sector’s most significant macrotrends. The wafer category, traditionally associated with indulgence and taste, is also evolving in response to consumers’ increasing focus on nutritional wellbeing. Lago Be Goodie Sugar Free perfectly reflects this market evolution. Lago, an Italian confectionery company and part of Bouvard Biscuits, specializes in the production of wafers, biscuits, and snacks, combining tradition, quality, and innovation to meet changing consumer preferences.
Lago Be Goodie Sugar Free enters the sugar-free wafer market with the ambition of standing out on shelf as the only wafer currently available on the Italian market to be simply sugar free, with a sugar content below 0.5%.
“Today, we are witnessing a redefinition of the way sweetness is perceived: indulgence and taste remain key purchasing drivers, but consumers are becoming increasingly conscious of the choices they make,” said Cristina Segatto, Marketing Director at Bouvard Italy S.p.A. and Lago Group S.p.A. “The introduction of sugar-free wafers is intended to respond to and support the growing demand from consumers who are increasingly seeking a balance between indulgence and nutritional awareness. This launch enables us to reach a broader and more diverse target audience, including families, athletes, and adults who are focused on daily wellbeing and reducing sugar intake without giving up on taste and enjoyment.”
The Be Goodie Sugar Free range includes a variety of products designed both for individual on-the-go snacking and for sharing during break moments. The 213g Party Pack and the 125g Mini Party feature five-layer bites made with four layers of cream and a 75% cream filling, available in cocoa and hazelnut flavours. The range also includes Poker Wafers, available in 4x45g and 20x45g pack formats: wafer fingers made with three layers of crispy wafer and two layers of cream (74%), offered in cocoa and hazelnut flavours.
Sugar Free Wafers naturally find their place within the new Be Goodie range, created to offer a form of functional indulgence that combines taste with nutritional awareness.
“The expression ‘Be Goodie’ conveys exactly this dual meaning,” continued Cristina Segatto. “It stands for the pleasure of enjoying something indulgent and tasty, while at the same time making a conscious and balanced choice. For this reason, all current and future product lines offering added nutritional or functional value will be included within the Be Goodie portfolio.”
The Be Goodie range currently includes only Sugar Free Wafers, but the company is already working on the development of additional functional products designed to respond to evolving consumer needs without compromising on taste.
Today, Lago remains the second-largest branded manufacturer in the wafer market*. With the launch of the new Be Goodie range, the company aims to transform the historically well-established wafer segment into a platform for innovation, combining sensory appeal, clear communication, and distinctive market positioning.
*(source: Circana, 29/11/2025)
