Tekno Stamap – Russian Edition 2019 -2020

Tekno Stamap – Russian Edition 2019 -2020

Одним из последних творений Tekno Stamap является тестомесильная машина с погружающимся месильным устройством, футуристическая и функциональная машина, идеально подходящая для мягкого теста, например для панеттона, пандоро и лепешек фокачче, где дрожжи требуют надлежащей вентиляции, чтобы лучше действовать. Эта месильная машина была создана с нуля, принимая во внимание проблемы, которые всегда затрагивают этот тип машин, и устраняя их одну за другой.

Тестомесильная машина с погружающимся месильным устройством Tekno Stamap имеет ряд особенностей, которые делают ее исключительно универсальной, адаптируемой к различным типам дрожжевого теста с высокой гидратацией:

• Возможность регулировки от 30 до 80 ударов в минуту с помощью вариатора скорости

• Цифровой дисплей с сенсорным управлением

• Возможность запоминания до трех разных рабочих цикла с разным временем обработки

• Месильное устройство всегда останавливается в верхнем положении, чтобы облегчить опорожнение емкости

• Конструкция инструментов из нержавеющей стали специально разработана для получения минимум 2 кг муки, поэтому она подходит и для небольшого количества теста, оптимально насыщая его кислородом.

• Длительный срок службы механики и машины в целом благодаря головке, слитой с зубчатой передачей в масляной ванне.

Tablette – это новая машина, вошедшая в семейство тестораскаточных машин Tekno Stamap, которая выбрала это имя, чтобы напомнить о компактности и практичности этой самой маленькой тестораскаточной машины в линейке. Фактически, хотели создать машину, подходящую для небольших помещений, очень практичную в использовании и которую легко хранить. Ее эргономичность позволяет оператору открывать ее для использования, собирать воедино и хранить в ограниченном пространстве, тем самым оптимизируя рабочую площадь и участок.

Концепцией является компактность дизайна. Машина идеально подходит для ресторанов или отелей, где шеф-поварам, поварам и кондитерам нужно быстро выполнять качественные изделия, а затем убирать ее, не загромождая пространство.

Джойстик, позволяющий движение теста вправо и влево, обеспечивает определенную ловкость и изворотливость при обработке от 5 до 6 кг теста. Цилиндры диаметром 50 мм помогают ускорить процесс прокатки. Простая механика и электроника итальянского качества и сертификаты CE обеспечивают большую надежность в течение времени.

Увлекательная эстетика и линия дизайна «сделано в Италии» позволяют ей служить и в роскошных и престижных рабочих условиях. Tablette является гарантией успеха для пользователей и дилеров благодаря ее уникальности и отличному соотношению цены и качества.

One of Tekno Stamap’s most recent creations is dividing arm mixer, featuring futuristic albeit functional design. It is ideal for soft dought such as panettone, pandoro and focaccias, in which yeasts need correct areation.

This mixer has been created from scratch keeping in mind the problems that traditionally affect this kind of machinery, to eliminate them all.

Tekno Stamap dividing arm mixer features peculiarities that make it exceptionally versatile and suitable for diferent kinds of high-hydration leavened dough, as follows:

• Possibility to vary 30 to 80 beat/min with speed variator,

• Digital touch screen,

• Possibility of storing up to 3 different work cycles, with different processing times,

• The arms always stop in the upper position, which makes it easier for the operator to empty the bowl,

• The design of stainless steel tools has been purposely studied to take up to 2 Kg flour minimum, and therefore for small dough, and to oxigenate the dough conveniently,

• Extended life of mechanics and machine in general, thanks to cast head with oil bath gears.

Tablette is Tekno Stamap new sheeter, aptly named to evoke compactness and practicality, the two main features of this machine. In fact, Tablette is the smallest of the line. The company has wanted to create a sheeter for small rooms, very user-friendly and easy to store. Its hergonomics allows the operator to open it and re-close it after use, and store it in narrow spaces, thus optimizing the work area.

The concept is compact design. The machine, ideal for restaurants and hotel where chefs and bakers need working at their best, can be replaced in the storage room after use.

The joystick which enables to move rightwards and leftwards the pasta sheet grants process agility and handiness with 5 to kg pasta. Cylinderes of 50 mm diameter help to speed up the lamination process. Simple mechanics and electronics, Italian quality and EC certified, offer high reliability over time.

Engaging and Italian design make this machine suitable also for luxury and prestigious work environments. Tablette is guarantee of success to both users and dealers, for its uniqueness and excellent quality/price ratio.

DOWNLOAD PDF HERE:

Tekno_stamap_Ru_Food_2019