Priamo – Arabic Edition 2018

Priamo – Arabic Edition 2018

تتكون الأنظمة من واحد أو أكثر من أجهزة التخثر مختلفة الحجم، والمصنعة بالكامل من الاستانليس ستيل المقاوم للصدأ AISI 304، ذات قاع مخروطي يسمح بخروج ممتاز لجبن الريكوتا.

يسمح نظام الحقن الخاص بالبخار والقاع المزود بتفريغ مركزي بحدوث تفاعلات سليمة لمصل الحليب من أجل الحصول على أفضل النتائج.

لقد تم عزل القاع المخروطي وجوانب جهاز التخثر؛ وهو مزود بفتحة للفحص على السطح ونظام غسيل كفء.

تزود لا بريامو فود تكنولوجيس “”La Priamo Food Technologies كل أنواع  أجهزة التخثر بنظام تشغيل آلي كليةً عن طريق إنتاج كل الوصلات اللازمة لتدفق الإضافات التكنولوجية والتحكم في درجة الحرارة ومراقبة المستوى وغير ذلك.

تزود كل أجهزة التخثر بممر وسلم خاص، كما أنها مجهزة بلوحة أوامر وتحكم وفقًا لاحتياجات العميل الخاصة.

تقدم الشركة نوعين من الحلول بمستوى تشغيل آلي مختلف، لمراحل تصريف وتجفيف الريكوتا.

يتضمن الحل الأول خزان صرف، أحادي أو مزدوج، يوضع تحت جهاز التخثر. يوضع داخل الخزان قادوس خاص مزود بمضخة لنقل المنتج؛ هذا بالإضافة إلى إمكانية تزويده أيضًا بغطاء للغسيل في المكان “C.I.P.”.

يتضمن الحل الثاني نفق مصنع بالكامل من الاستانليس ستيل المقاوم للصدأ AISI 304 ومزود بسير داخلي لتصريف وتجفيف المنتج المطلوب. يسمح هيكل النفق، المزود بفتحات للفحص، بغسيل السير (المصنوع من مادة ذات مسام دقيقة بلاستيكية غير سامة) في المكان “C.I.P.” وكذلك تنظيف يومي سهل.

يشتمل نظام تلقيم السير على نظام تعويض تلقائي للتمدد الحراري الخاصة به، بالإضافة إلى التحكم في سرعة التلقيم عن طريق محول ذو تردد ثابت. يتم تركيب مضخة كهربائية في النفق لنقل المنتج، علاوة على مضخة لنقل مصل الحليب المتخثر.

وأخيرًا يتم نقل الريكوتا لواحد أو أكثر من الخلاطات حيث يمكن إضافتها إلى مكونات أخرى قبل مرحلتي التجانس والتعبئة اللاحقتين.

The plants consist of one or more flocculators of different size, entirely built in stainless steel Aisi 304, featuring a cone-shaped bottom for a perfect discharge of ricotta.

The particular steam injection system and the bottom with central discharge enable correct agitation of the whey as to get maximum yield.

The bottom and sides of the flocculator are insulated; it features inspection hatch on the ceiling and efficient washing system.

By building all connections for the inflows of technologic additives, for temperature control, level control and more, Priamo Food Technologies designs all its flocculators to be fully automated.

As well as being provided with gangway and stairs, the flocculators are also equipped with control board according to customer’s specific requirements.

The company proposes the following two solutions, with different automation level, for the draining and drying phases.

The first solution sees a draining tank, single or double, under the flocculator; inside the tank there is a hopper with a pump to transfer the product. Moreover, it can also be provided with a lid for C.I.P. washing.

The second solution sees a stainless steel AISI 304 tunnel with inside belt for the draining and drying of the product. The structure of the tunnel, with inspection hatches, enables C.I.P. washing of the belt (made in non-toxic, micropore plastic material) and easy ordinary washing.

The belt feeding system features an automatic compensation system of thermal expansion of the same belt, as well as regulation of the feeding speed by means of a static frequency converter.

An electro-pump for the transfer of the product and a pump for the transfer of the curd whey are installed in the tunnel.

In the end, the ricotta is transferred to one or more mixers where it can be added with other components before the homogenization and packaging phases that follow.

DOWNLOAD PDF:

Priamo_Arabo_BEV_2018