Pigo – Arabic Edition 2017

Pigo – Arabic Edition 2017

PIGO“فلسفتنا بسيطة جدًا: قدم الأفضل لمن يطلب الأفضل فقط” (ديتر زيتش .D.Z)

في دولة حيث لصناعة المواد الغذائية قوة كامنة كبيرة، يجب أن يكون الإنتاج الغذائي واحد من ركائز التقدم التكنولوجي والاقتصادي.

حددت شركة بيجو “PIGO” هدفًا لتصبح القوة الدافعة للتقدم التكنولوجي، وبالتالي الاقتصادي في صناعة المواد الغذائية، ولتصبح رائدةً في الدولة وفي العالم في مجال إنتاج الماكينات للصناعات الغذائية من برنامجها.

اليوم، أثبتت شركة بيجو نفسها كرائدة على المستوى العالمي في تصميم وإنتاج تكنولوجيا عالية خاصة بأنظمة التجميد، ومجففات التجميد والمجففات وماكينات عمليات تجهيز الفاكهة والخضروات بخبرة واسعة سواء في عملية التجميد أو في عملية تجهيز منتجات الفاكهة والخضروات.

تستطيع شركة بيجو أن تفخر بأن ماكيناتها ذات خصائص تشغيلية ممتازة، بالإضافة إلى كفاءة الطاقة وسهولة الاستخدام، مما يضمن مميزات وفوائد كثيرة للعملاء.

FRUITLOGISTICA-2017---EFD-40--2المنتجات الرئيسية

شركة بيجو متخصصة في صناعة المجمدات التي تعمل بالسوائل EASY Freeze، الأنسب للتجميد بنظام IQF كل أنواع الفواكه والخضروات والعديد من المنتجات البحرية والسمكية ومنتجات اللحوم والجبن، وذلك من خلال تجديد تكنولوجيا نظام IQF مع تدفق الهواء القابل للتكيف.

تقدم تكنولوجيا الـEASY Freeze مظهرًا ممتازًا وتقسيمًا رائعًا للمنتج، وذلك بفضل التدفق المتحكم فيه والذي يحافظ على المنتج متوقفًا دائمًا على الشريط في الوسادة الهوائية. والنتيجة هي التجميد الفوري لسطح المنتج والتجميد الفعال داخل كل جزء من المنتج، بغض النظر عن النوع أو التنوع أو حالة المنتج.

تضمن شركة بيجو أقصى كفاءة للتجميد لكل منتج بغض النظر عن سواء كان ثقيلًا أو خفيفًا أو رقيقًا أو لزجًا أو هشًا، فبفضل التحكم القابل للتنوع الخاص بسرعة الشريط والمراوح، يُسمح بالتعديلات الفورية لتدفق الهواء.

يسمح فيديو المراقبة الداخلي في الوقت الحقيقي بمراقبة ظروف التشغيل، من خلال السماح بالتحكم الكامل وتنظيم العملية من الخارج، دون الحاجة إلى الدخول في المجمد.

 تم تصميم EASY Freeze للحصول على أقصى مستوى للنظافة، وذلك من خلال توفير الإمكانية للمستخدم بتجميد المنتجات المختلفة واحدة تلو الأخرى، دون حدوث مخاطرة التلوث.

EASY Freeze هو حل ذو توفير عالي للطاقة وسهل الاستخدام وموثوق به.

ومن ضمن المجمدات، تنتج شركة بيجو أيضًا المُبتكر EASY Freeze SPYRO، أخر جيل المجمدات الحلزونية مع مميزات كبرى للمستخدمين فيما تتعلق بكفاءة الطاقة والأحوال الصحية والخصائص التكنولوجية المتقدمة، على سبيل المثال:

• محركات موجودة خارج الكابينة المعزولة (دون التشحيم داخل المجمد)، وذلك لتجنب أي مخاطر لحدوث تلوث بسبب تسريب الزيت؛

• الوحدة خالية من طابق الميزانين الوسطي، لتجنب تراكم القاذورات (يجعل وجود المذكورة أخيرًا عملية التنظيف صعبة) -أعلى معايير الصحة على الإطلاق؛

• تم تنفيذ تصميم المجمد لتقديم أقصى تبادل حراري وللسماح بأقصى استفادة من سطح السير؛

• تكاليف الصيانة وقطع الغيار منخفضة بفضل استخدام مكونات عالية الجودة؛

• مراوح ذات ضغط منخفض لسرعة هواء أكبر، وذلك للحصول على عملية تجميد سريعة. تم تصميم EASY Freeze SPYRO لدوران الهواء البارد عالي السرعة (4-10 متر/ ثانية) واتصاله مع المنتج على طول السير الحلزوني بأكمله؛

• مستوى منخفض جدًا لفقدان الوزن، مرتين أقل مقارنةً بالمجمدات المزودة بتدفق هوائي رأسي

• تصادم المنتج بالهواء الأكثر برودة عند الدخول؛ وبالتالي يصبح المنتج متجمدًا على الفور على السطح، مما يقلل من تكوين الصقيع المتجمد.

تم تصنيع مجمدات شركة بيجو كوحدات، كما تم تصنيع كل المكونات بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، حيث إنها قادرة على تقديم منتج رائع بنظام IQF، أيضًا مع تجهيز المنتجات الخفيفة مثل الأرز المطبوخ وتوت العليق وغيرهم

تصمم شركة بيجو وتصنع مجففات تجميد متطورة، EASY Freeze DRYER – مجفف بالتجميد، خط إنتاج يشمل مجموعة واسعة من وحدات موحدة ومخصصة.

تسمح تكنولوجيا التجفيف بالتجميد بالحفاظ على النكهات الخفيفة والحصول على منتج ذو جودة ممتازة من خلال تجفيف المنتج المجمد تحت فراغ. المنتج النهائي له خصائص حسية مماثلة لخصائص المنتج الطازج.

الماكينات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (الغرف والأبواب والأرف وإلخ). في مفهومنا عن الـ EASY Freeze DRYER، توجد رفوف معيارية ومكثف البخار داخل الغرفة، مما يعطي كنتيجة وقتًا نهائيًا للتجفيف بالتجميد أقل بكثير عن أي مجفف بالتجميد أخر.

الأبواب مزودة بنوافذ الرؤية، هكذا تُتيح مراقبة سواء صواني المنتج سواء مكثف البخار أثناء دورة التجفيف.

كل وحدة مزودة بنظام تجميد مُصمم خصيصًا والذي يشمل على مكثف للتحكم في استخدام غاز التبريد

بالإضافة إلى EASY Freeze وEASY Freeze SPYRO و Easy Freeze DRYER – مجفف بالتجميد، واحدة من الماكينات الرئيسية هي ماكينة نزع النواة الأوتوماتيكية PG 103 التي لديها قدرة 50-100% أعلى مقارنًا بالماكينات الموجودة في السوق. تؤكد تجربة عملاء شركة بيجو أن ماكينة PG 103 تعمل بكفاءة 0,00% من النواة المتبقية إذا كانت الفاكهة ذات جودة ومجهزة بشكل ملائم.

 ماكينات شركة بيجو تم دراستها لإنشاء أنظمة لإنتاج “فاكهة غنية”، فتحتوي تلك الأنظمة على ابتكارات صغيرة وتحسينات كبيرة لنظام موثوق فيه أكثر وأيضًا للحفاظ على الخصائص الطبيعية للفاكهة وتحسينها.

في مجال التكنولوجيات المختلفة لعملية التجفيف، طورت أيضًا شركة بيجو تقنية التجفيف المستمر بالتسريب (Continuous Infusion Technology) والمهارات الفنية لعملائها، من خلال إتاحة إمكانية تحسين الخصائص الطبيعية للفاكهة وتحسين قدرة الحفاظ على المنتج وزيادة احتمالية استخدامه.

للحصول على فكرة أفضل عن إنتاج شركة بيجو، زوروا موقعنا www.pigo.it أو أرسلوا رسالة إلكترونية للبريد الإلكتروني info@pigo.it وذلك للحصول على عرض مُفصل وللحصول على عرض تقديمي مزود بفيديوهات كثيرة عن تشغيل الماكينات.

فيديوهات مختصرة عن تشغيل ماكينات شركة بيجو يمكن رؤيتها على www.youtube.com،  تحت اسم PIGOsrl.

“Our philosophy is very simple: giving our best for people who expect the best” (D.Z.)

In a Country with food manufacturing potentials, food manufacturing has to be set as one of the pillars of technological and economical progress.

PIGO set a goal to become an initiating force in technological and consequently economical progress in food processing industry, a leader in country and in the world in manufacturing of food processing machines from its programme.

Today, PIGO has established itself as a world-class leader in the design and manufacture of high technology freezing equipment and freeze dryers, as well as fruit and vegetable processing equipment, with an extensive experience in both freezing and fruit and vegetables processing.

PIGO can proudly say that its machines achieve excellent operating characteristics and energy efficiency, while being user friendly, thus guaranteeing many advantages and privileges to the company’s buyers.

Main products

PIGO has specialized in building fluidised bed freezers, EASY Freeze, the most suitable for IQF freezing all variety of fruits, vegetables and numerous sea, meat and cheese products, redefining IQF Technology with Adaptable Air Flow.

EASY Freeze technology is providing perfect shape of IQF product and no clumps – Full controlled fluidisation method keeps the product constantly suspended above the belt in a cushion of air. The result is the immediate crust freezing and efficient core freezing of individual pieces, regardless of type, variety or condition of product.

Maximized freezing efficiency for each unique product, whether the product is heavy, light, soft, sticky or fragile, thanks to Variable speed control of all fans and belts, allowing on-the-fly optimization of air flow conditions.

Interior video monitoring allows for real-time supervising of operating conditions, allowing the complete control and adjustments of the entire process from outside, without necessity to entering into the freezer.

EASY Freeze is considered as the freezer with the most superior sanitation, giving the possibility to user to freeze different products one after the other without risk of cross – contamination.

EASY Freeze is energy saving and trouble free solution for all your freezing needs. Within the freezing equipment product line, PIGO also manufactures the innovative EASY Freeze SPYRO, the latest generation of spiral freezers giving utmost advantages to the users in terms of energy efficiency, hygienic conditions and advanced technological characteristics, such as:

• Belts gear motors are positioned outside the insulated cabin (no lubrication inside the freezer) avoiding any risks of contaminations due to some oil leakages;

• The unit doesn’t have any mezzanine floor and or intermediary platform, to avoid any dirtiness accumulation (presence of any mezzanine floor or intermediary platform are making more difficult the cleaning operations) – the absolutely highest hygienic standards;

• Freezer design is made according to max. thermal load and max. surface occupied on the belt by the different products foreseen;

• Low maintenance cost and low spare parts cost due to utilisation of high quality commercial components;

• Low pressure fans to higher air speed. In order to obtain a quick freezing process EASY Freeze SPYRO is designed for high speed circulation (4 -10 m/sec) of cold air in contact with the product, on the whole length of the spiral conveyor;

• Very low weight loss, which is two times less then with vertical air flow;

• Hitting the incoming product with the coldest air; the product is therefore immediately “crusted” and snow formation diminished.

PIGO freezers are built in modular sizes and all components are made entirely of stainless steel, capable to provide perfectly frozen product even for delicate products like cooked rice, raspberries, etc.

PIGO also designs, fabricates and assembles sophisticated freeze dryers, EASY Freeze DRYER – Lyophilizer, product line which includes a broad range of standard and custom units.

The freeze drying – dehydration technology allows to save delicate aromas while drying the frozen product under vacuum, producing premium quality product. Premium sensorial properties for finished product, absolutely superimposable to those of the fresh product.

Machine execution is entirely in stainless steel (chamber, doors, hinges, shelf modules, etc.). In the EASY Freeze Drying concept Shelf modules and vapour condenser are contained inside chamber, giving as final result much shorter freeze drying time than any other freeze drying technology.

Viewing ports are provided in the doors, allowing observation of both the vapour condenser and product trays during the drying cycle. Each unit is equipped with complete refrigeration plant of corresponding size, including also refrigeration condensing unit is purpose-built with capacity control to allow economical use of refrigerant. Includes condenser unit.

Besides EASY Freeze, EASY Freeze SPYRO, and EASY Freeze DRYER – Lyophilizer, one of the company’s main machines is automatic Pitting Machine PG103 having up to five times higher capacity than other pitting machines on the market.

Experience of all PIGO’s clients confirms work with 0,00% of remained stones when adequate quality and preparation of the fruit (clean, calibrated product with adequate ripeness) is provided.

PIGO systems are thought to create a “High Added Value Fruit” production plant, which contains dozens of small innovations and a few large improvements for a more reliable system, all together also improving natural fruit characteristics.

In the field of different drying technologies, PIGO is also providing Continuous Infusion Technology and know-how to its clients, giving possibility to improve also natural fruit properties, as well as extended shelf life.

To get a better idea of what PIGO does, please visit the website www.pigo.it or just send an e-mail to info@pigo.it, they will be very glad to send their detailed offer, and also a presentation with plenty of videos with its machines in the work.

Short video clips of PIGO machines in operation are available on www.youtube.com, look for PIGOsrl.

 

Download the PDF: 

Pigo_Arabic_2017