Pigo – Americas Edition 2018

Pigo – Americas Edition 2018

Vision, mission and philosophy of excellence

PIGO’s philosophy is very simple: “give the best to people who expect the best (D.Z.)”. Following its philosophy PIGO srl set a goal and became an initiating force in technological and consequently economical progress in food processing industry, a world-class leader in the design and manufacturing of high technology freezing, freeze drying and drying equipment, as well as fruit and vegetables processing machinery.

PIGO srl can proudly say that its machines achieve excellence, both from operating characteristics and energy efficiency points of view. Furthermore, they are also user friendly, feature that together with the above gives many privileges to the users.

The key advantages of PIGO Technologies that allow to the user a money saving process are:

Faster process with less energy. PIGO proprietary method reduces process time up to 15-20% while consuming less energy

Low temperature operation. Uniquely designed features allow the low temperature operation cycles which are crucially important for preserving the natural integrity of the product

Food safety friendly. Great care and determination were put into designing a system that makes accessing and cleaning every component very easy, ensuring that bacteria or residue will not get entrapped on any equipment or food surfaces. PIGO designs only machinery with fully accessible and cleanable machine interior.

Operator friendly. All steps in the process are designed to facilitate the simple. Fast and efficient operations and maintenance.

Following the above guidelines, PIGO srl manufactures EASY Freeze – IQF Fluidized bed freezers (redefining IQF technology with adaptable air flow), EASY Freeze SPYRO – spiral freezers/proofers/coolers, EFD – family of Freeze Dryers/Lyophilizers (introducing innovative design and establishing a new level of final product quality), adiabatic multistage belt dryers PG 135 (with separate temperature and humidity zones control), PG 103/PG 104 pitting machines and complete fruit and vegetables processing lines.

EASY Freeze family is a perfect solution for IQF freezing of great variety of fruits, vegetables, sea, meat and cheese products while EASY Freeze SPYRO freezers are most suitable for the freezing of doughy products, meat, fish, pizza and much more. PIGO srl freezers are built in modular sizes with all components entirely realized of stainless steel, with fully controlled fluidization method that keeps the product constantly suspended above the belt in a cushion of air, providing the perfect IQF product even when dealing with delicate products like cooked rice, raspberries, etc.

EFD Freeze Dryer allows saving delicate aromas while drying the frozen product under vacuum producing a premium quality product. Freeze drying technology allows having the sensorial properties of the finished product perfectly superimposable to those of the fresh product.

Adiabatic multistage belt dryer PG 135, with adjustable individual zone drying allows drying the product with very low temperatures with up to 2-3 times shorter drying time, preserving the product colour and quality. As all PIGO srl machinery, the entire machine is realized of stainless steel and materials ideal and approved for use in food industry.

Besides the abovementioned machines, PIGO srl also manufactures the PG 103 and PG 104 pitting machines. PG 103 is the high-capacity automatic machine that has at least 50-100% higher capacity than any other pitting machine on the market, achieving this capacity with the optimal tact of 60 cycles per min.

PIGO srl systems are designed to create a “High Tech” solutions that contain dozens of innovations allowing small and large improvements.

To get a better idea of what PIGO srl does please visit the website www.pigo.it or just e-mail to info@pigo.it. Some short video clips of PIGO machines in operation are available also on: www.youtube.com, look for PIGOsrl or follow them on social media for news.

Visión, misión y filosofía de excelencia

La filosofía de PIGO es simple: “dar lo mejor a quienes esperan lo mejor (D.Z.)”. Siguiendo su filosofía, PIGO srl se ha propuesto un objetivo, convirtiéndose en una fuerza impulsora del progreso tecnológico y económico en el ámbito de la industria alimentaria, en un líder mundial en el sector del diseño y de la producción de máquinas para la congelación, la liofilización y la deshidratación de alta tecnología, así como para el procesamiento de frutas y verduras.

PIGO srl puede afirmar con orgullo que sus máquinas alcanzan la excelencia, tanto en términos de características operativas como de eficiencia energética. Además, son fáciles de usar, una característica que, junto con lo anterior, ofrece al usuario innúmeros privilegios.

Las principales ventajas de las tecnologías PIGO que permiten al usuario un retorno económico son los siguientes:

Proceso más rápido con menos energía. El método PIGO reduce los tiempos hasta un 15-20% consumando menos energía.

Funcionamiento a baja temperatura. La especial concepción permite ciclos de funcionamiento a baja temperatura que desempeñan un papel esencial para preservar la integridad natural del producto

Seguridad alimentaria. PIGO diseña sólo maquinaria con interiores de la máquina totalmente accesibles y fáciles de limpiar, lo que garantiza que las bacterias o los residuos de comida no queden atrapados en ningún equipo o superficie.

Operator friendly. Todo el proceso está diseñado de tal manera que las operaciones y el mantenimiento sean rápidos y sencillos para el usuario.

Siguiendo las directrices anteriores, PIGO srl produce congeladores de lecho fluidizado EASY Freeze – IQF (redefinición de la tecnología IQF con flujo de aire adaptable), EASY Freeze SPYRO – congeladores de espiral/celdas de fermentación/enfriadores, EFD – familia de liofilizadores (introduce diseño innovador y establece un nuevo nivel de calidad para el producto final), secadores adiabáticos de cinta multietapa PG 135 (con control separado de las zonas de temperatura y humedad), deshuesadoras PG 103/PG 104 y líneas completas para el procesamiento de frutas y verduras.

La familia EASY Freeze es la solución perfecta para la congelación IQF de una amplia variedad de frutas, verduras, pescados, carnes y productos lácteos, mientras que los congeladores EASY Freeze SPYRO son ideales para congelar productos pastosos, carnes, pescados, pizzas y mucho más. Los congeladores PIGO srl vienen en dimensiones modulares, cuyos componentes estàn todos hechos totalmente de acero inoxidable, con fluidización completamente controlada, que mantiene el producto constantemente suspendido sobre la cinta, proporcionando un producto IQF perfecto, incluso al tratarse de productos delicados, tales como arroz cocido, frambuesas, etc.

EFD Freeze Dryer permite preservar los aromas delicados secando al vacío el producto congelado, lo que permite obtener un producto de alta calidad. La tecnología Freeze Drying permite obtener propiedades organolépticas en el producto acabado que pueden superponerse perfectamente con las del producto fresco.

El secadero de cinta multietapa adiabático PG 135 permite secar el producto a temperaturas muy bajas y con tiempos hasta 2-3 veces más cortos, preservando al mismo tiempo el color y la calidad del producto. Al igual que todas las máquinas PIGO srl, toda la máquina está hecha de acero inoxidable y materiales ideales aprobados para su uso en la industria alimentaria.

Además de las máquinas mencionadas anteriormente, PIGO srl también produce las deshuesadoras PG 103 y PG 104. El modelo PG 103 es una máquina automática de gran capacidad, que llega a sobrepasar en un 50-100% la de cualquier otra máquina similar disponible en el mercado.

Los sistemas PIGO srl están diseñados para crear soluciones de “High Tech” y contienen muchas innovaciones que permiten alcanzar pequeñas y grandes mejoras.

Para tener una mejor idea de lo que PIGO srl hace, visite la web de la empresa: www.pigo.it o envíe un correo a la siguiente dirección: info@pigo.it

Algunos breves videos y actualizaciones sobre las máquinas PIGO están disponibles también en www.youtube.com buscando PIGO srl así como en las redes sociales.

DOWNLOAD PDF:

PIGO_Americas_FOOD_2018