Cadalpe- Russian Edition 2019-2020

Cadalpe- Russian Edition 2019-2020

Сболее чем 40-летним опытом и компетенцией в создании систем и оборудования для производства напитков с клиентами по всему миру Cadalpe Srl становится ведущей компанией в национальной и международной панораме систем и оборудования для виноделия, дистилляции, пива и напитков.

Cadalpe внесла свой вклад в эволюцию и развитие отрасли, где она работает с постоянным улучшением показателей своей деятельности и с добавлением запатентованных характеристик на международном уровне, тем самым достигая новых оригинальных решений, которые приносят значительные преимущества при низком потреблении.

Cadalpe, находящаяся в Ваццоле (Тревизо), удовлетворяет потребности своих клиентов, обеспечивая целостный рабочий цикл: от сырья до сборки и запуска машин. Осознавая экологические проблемы, Cadalpe предпочитает направлять свое производство на более продвинутые, экологически чистые, эффективные и простые в использовании решения, такие как:

Тангенциальные фильтры C41 доступны в автоматических и полуавтоматических моделях с полимерными мембранами из полых волокон с асимметричной гидрофильной структурой, высокой стойкостью к воздействию химикатов и тепла, что представляет собой оптимальное решение для фильтрации вин и напитков. Они также обеспечивают большую степень сохранения структурных и органолептических характеристик продукта.

Вакуумный сероочиститель С37. Принятые технические решения направлены на достижение наилучших результатов с целью устранения диоксида серы в суслах, предотвращения загрязнения сточными водами, ограничения потребления энергии и сохранения химико-физических и органолептических характеристик продукта.

В этой системе используется зачистная колонна, состоящая из пластин со специальными клапанами, испаритель с нисходящей пленкой для производства зачистного пара, запатентованное устройство, которое во время паровой фазы непосредственно фиксирует диоксид серы, который уже был подвергнут вакуумной очистке, превращая его в бисульфит кальция.

Установки непрерывной винной стабилизации – C30 и C36 представляют собой последнее поколение линии винной стабилизации для вина и вермута. Эти установки основаны на принципе «контакта», то есть низкотемпературная остановка с зарядом кристаллов не менее 4 г/л в кристаллизаторе с высокой мощностью нуклеации.

Компьютеризированное управление процессами, архив параметров и показателей процесса, графики потоков продукта, аварийная ситуация и TCC, эта система может быть подключена для обмена информацией и передачи на удаленный ПК (Industry 4.0).

По сравнению с традиционным методом и другими технологиями эта предлагает некоторые важные преимущества, такие как полная гарантия результата, высокая рекуперация тепла (до 95%), непрерывность цикла 24 часа в сутки без присутствия оператора и особенно выгодные инвестиционные затраты и управление.

Благодаря своим дистилляционным установкам C7 и C27 Cadalpe присоединяется к производителям отрасли, разрабатывая и создавая оборудование, такое как ферментаторы винограда и фруктов для производства дистиллятов высшего качества бренди, граппа, типичных для мест происхождения и для сорта винограда, из которого они получены, гарантируя консистенцию продукта того же качества и типа, что и используемое сырье.

Все больше и больше клиентов нуждаются в дистиллятах без визуальных дефектов, с превосходными обонятельными характеристиками и деликатностью вкуса, чтобы создавать полную гармонию вкуса и запаха, которая сама по себе может квалифицировать продукт.

Микропивоварни

В пивоваренной отрасли в дополнение к своей основной философии Cadalpe с ее C49 и C49M также стремится изыскивать инновации для оборудования, способные помочь мастерам-пивоварам в их повседневной работе, позволяя им развивать творческий потенциал.

With more than 40 years’ experience and competence in the manufacture of beverages systems and equipment, with customers all over the world, Cadalpe Srl stands out as a leader in the national and international landscape in the systems and equipment for vinification, distillation, beer and beverage sectors.

Cadalpe has contributed to the evolution and development of the sectors where it operates, with the continuous improvement of its performance adding exclusive internationally patented features and achieving new original solutions that offer significant advantages of efficiency with low consumption.

Cadalpe, headquartered in Vazzola, Treviso, meets its costumers’ requirements, providing an integral work cycle: from raw materials, to assembly and finally testing machines.

Since the company is fully aware of environmental problems, it prefers to address its production to more evolved, non-polluting, efficacious and user-friendly solutions such as:

Crossflow Filters C41, one of the most reliable and qualified products on the market today. It is available in automatic and semi-automatic models, equipped with hollow fibre polymeric membranes with asymmetric hydrofile structure highly resistant to chemical agents and heat, which makes it perfect for wine and beverages in general filtration. In addition to offering many possibilities of applications, it also assures high respect of the structural and organoleptic characteristics of products, which can be ever higher than traditional techniques. Not only does the system help to avoid any leakage of product but it also enables eliminating all polluting wastes without any filtration agents.

Desulphurization

The Vacuum Desulphurizing Equipment C37 gathers technical solutions all addressed to reach the best results in order to eliminate the sulphur dioxide in musts, to avoid polluting discharge waters, to reduce power consumptions and the preservation of physical-chemical and organoleptic characteristics of the product. This system, that is the result of Cadalpe experience in the desulphuration sector, makes use of a stripping column composed by plates equipped with special valves, an evaporator with descending film for the production of stripping steam, a patented device that, during steam phase, directly fixes the sulphur dioxide that has already been submitted to the vacuum stripping process, turning it in calcium bisulphite.

Continuous Tartaric Stabilization

The Continuous Tartaric Stabilization plants C 30 and C36 represent the latest generation line for the stabilization of wines & vermouth.

Cadalpe production for continuous tartaric stabilization consists of the most advanced plants, fruit of high-level technique and already well-known in the market.

Those plants are based on the “with contact” method: a stop at low temperature, with crystal charge of 4 g/l at least, in a high-power enucleation crystallizer. Computerized control unit processes and stores parameters and process measures, displays graphics of product flows, freezing circuit situation of alarms and TCC. The system can also be networked as to share info and can be transmit to remote PC (Industry 4.0). If we have to analyse only the running costs of the various systems and products for wine tartaric stabilization, we could certainly say that the Cadalpe system has broadly proved to run a definitely more cost-effective management with energy saving, in addition to guaranteeing correct effectiveness of all the process stages, thanks to a micro-processor control system, and certification of the stability level reached during the stabilization process.

Compared to the traditional method and other technologies, it offers a number of interesting advantages, including total guarantee on the result, high thermal recovery (up to 95%), 24-hour continuity without the presence of the operator, investment and management costs are particularly beneficial.

Distillation plants

Particularly with regard to distillation, Cadalpe with its distillation plants C27 and C7 put itself alongside producers in the distillation sector to design and manufacture plants for the production of high-quality distillates, such as fermented grapes and fermented fruits, brandy, grappa, typical of origin areas and grape varieties from which the grapes derive, guaranteeing the consistency of the product, with the same quality and type of raw material used. More and more, customers require distillates not only lacking in visual defects but, above all, with characteristics of olfactory finesse and softness in taste, as to create the overall taste-olfactory harmony that can only qualify the product.

Micro brewery

In the brew sector, in addition to the basic philosophy, Cadalpe with its C49M and C49 is committed to the search for plant innovations that help the brew master’s daily work and allow him to develop his creativity. An in-depth knowledge of the process and the continuous dialogue with the breweries has allowed Cadalpe to make concrete and useful changes for everyday use.

DOWNLOAD PDF HERE:

Cadalpe_Ru_Bev_2019