A DUE e Ferrarelle

A DUE e Ferrarelle

A DUE SpA collauda con successo la linea di preparazione acque funzionali con riempimento in asettico di Ferrarelle SpA a Boario

Ferrarelle SpA, primario gruppo italiano nel settore delle acque minerali, ha affidato ad A DUE SpA la fornitura dell’impianto di preparazione delle acque funzionali per la linea asettica in PET presso lo stabilimento di Darfo Boario Terme (BS).

Gamma delle Linfe di Vitasnella – Linfe Vitasnella product range

L’impianto, che ha una capacità di 18.000 bottiglie/ora, gestisce in automatico tutte le fasi di produzione delle nuove Linfe di Vitasnella, che uniscono la leggerezza di Acqua Vitasnella alle virtù depurative dell’aloe vera, alle proprietà drenanti della linfa di betulla e ai benefici reidratanti dell’acqua di cocco. Una linea di prodotti che coniuga funzionalità e leggerezza, pensata per tutti coloro che prestano attenzione ancora più profondamente al proprio benessere a 360 gradi e in cui trova espressione la profonda attenzione alla qualità e all’innovazione del gruppo Ferrarelle SpA. A DUE SpA, operando in stretta collaborazione con il personale di Ferrarelle, si è occupata della progettazione, costruzione, installazione, avviamento e collaudo dell’impianto.

Innanzitutto, in funzione delle ricette, dei quantitativi dei singoli ingredienti (polvere e liquidi) e dei frequenti cambio di prodotto, sono state definite le modalità di approvvigionamento e di preparazione degli ingredienti, per ottimizzarne la gestione dal punto di vista logistico, garantendo nel contempo il minor spreco e la massima precisione di dosaggio.

L’impianto si compone quindi di una unità EASY.Core che effettua la dissoluzione degli ingredienti in polvere (acidificanti, sali funzionali, vitamine, ecc.), la preparazione degli ingredienti liquidi (aromi, succhi, semilavorati, estratti, ecc.), il trasferimento controllato dei concentrati e di tutti gli ingredienti ai serbatoi di preparazione della bevanda finita; è presente anche una sezione di svuotamento fusti.

Le bevande sono sterilizzate tramite pastorizzatore asettico a piastre EASY.ThermA, idoneo per prodotti a bassa e alta acidità, completo di deareatore con recupero aromi e CIP automatico integrato, per effettuare il lavaggio in condizioni di sterilità. 

Il tank asettico EASY.ATK per lo stoccaggio del prodotto pastorizzato in condizioni asettiche a temperatura ambiente è dotato di pannello azoto vapore e gruppi di valvole asettiche che lo rendono indipendente per quanto riguarda CIP e SIP.  

L’impianto è completato da una unità CIP EASY.Clean a 3 sezioni e 2 collettori, per la sanificazione automatica con recupero.

La gestione ed esecuzione delle ricette per la preparazione di batch prodotto è completamente automatizzata grazie al nuovo SCADA EASY.Drive sviluppato interamente da A DUE SpA, con tutte le sue funzionalità: archivio ricette, gestione trend storici, log event, tracciabilità di ingredienti e prodotti, modulo manutenzione, ecc.

EASY.Core, unità automatizzata per la preparazione di sciroppo finito o di bevanda finita – EASY.Core, automated unit for the preparation of finished syrup or final beverage

A DUE and Ferrarelle 

A DUE SpA successfully tests the functional water preparation line with aseptic filling of Ferrarelle SpA in Boario

Ferrarelle SpA, the leading Italian group in the mineral water sector, has entrusted A DUE SpA with the supply of the functional water preparation plant for the aseptic PET line at the Darfo Boario Terme (Brescia) factory. 

The plant with the capacity of 18,000 bottles per hour automatically manages all the production phases of the new functional waters Linfe Vitasnella, that combine the lightness of Vitasnella mineral water with the purifying qualities of aloe vera, the draining properties of birch sap and the hydrating benefits of coconut water. A line of products that combines functionality and lightness, designed for those who pay a great deal of attention to their all-round health and that reflects the most profound importance given to quality and innovation by the Ferrarelle SpA group.

A DUE SpA, working in close collaboration with the Ferrarelle staff, took care of the design, manufacturing, installation, start-up and testing of the plant.

Gruppo di pastorizzazione asettica installato presso lo stabilimento Ferrarelle SpA a Boario – Aseptic pasteurizing group installed at Ferrarelle SpA plant in Boario

First of all, the ingredients supply and preparation have been tuned basing on the needs determined by the recipes, by the quantities of the individual ingredients (powder and liquids) and by the frequent flavour change-overs, with the aim to optimize their management in terms of logistic and at the same time to ensure minor waste and maximum dosing accuracy. 

The plant therefore consists of an EASY.Core unit which performs the dissolution of the powder ingredients (acidifying agents, functional salts, vitamins, etc.), the preparation of the liquid ingredients (flavourings, juices, semi-finished products, extracts, etc.), the controlled transfer of the concentrates and all the ingredients to the finished beverage preparation tanks; the plant is also complete of drum emptying station.

The drinks are sterilized by means of EASY.ThermA plate type aseptic pasteurizer, suitable for low and high acidity products treatment and complete of de-aerator with aroma recovery and integrated automatic CIP to perform the washing under sterile conditions.

The aseptic tank EASY.ATK, intended for the storage of the pasteurized product under aseptic conditions at room temperature, is equipped with steam-nitrogen panel and aseptic valve groups that make it independent in terms of CIP and SIP.

The plant is completed by a CIP EASY.Clean unit with 3 sections and 2 manifolds, for automatic sanitizing with recovery.

The management and execution of recipes for the product batches preparation is completely automated thanks to the new SCADA EASY.Drive developed entirely by A DUE SpA, with all its functionalities: recipe storage, management of historical trends, log event, traceability of ingredients and products, maintenance module, etc.